土豆中含有维生素C、维生素B、矿物质等多种营养物质，有降血压的功效。土豆能有效缓解水肿，是抗衰老的食物之一。土豆还可以缓解消化不良，是胃病和心脏病患者的理想食材。
土豆是厨房里最常见的食材，拥有一大票死忠粉，蒸煮炖焖、炒炸煎烤，它都不在话下。其实土豆不仅可以用来炒菜，做土豆饼也是非常好吃的，而且制作过程又特别的简单。
今天，小编就为您推荐5种花式土豆饼的做法，绝对让你大开眼界，绝对好吃到爆。在我家，每次还没做完，就被我家的小馋猫吃的差不多了。
第一种：洋葱圈土豆饼
所需食材：土豆、鸡蛋、洋葱、青椒、胡萝卜、香肠、盐、胡椒粉
制作方法：
第一步：将土豆去皮清净，切成小块蒸熟，用勺子压成土豆泥。
第二步：将青椒、胡萝卜、香肠清净，分别切成均匀的小丁丁，洋葱一半切丁，一半弄成圈，并醮上生粉。
第三步：将鸡蛋打散成蛋液，加入青椒丁、胡萝卜丁、香肠丁、洋葱丁，和土豆泥一起搅拌成糊状，最后加入盐和胡椒粉调味。
第四步：平底锅加油烧热，放入洋葱圈，然后将土豆泥放入洋葱圈内，小火煎至两面金黄。（记得全程用中小火）。
备注：如果你不喜欢吃洋葱、胡萝卜，也可以换成自己喜欢的任何蔬菜，洋葱圈是用来定型的。
第二种：土豆丝做成的土豆饼
所需食材：面粉、土豆、鸡蛋、盐、清水
制作方法：
第一步：土豆去皮洗净，切成细丝（也可用剖丝器来切丝）。
第二步：将土豆丝放入盆中，磕入鸡蛋，加适量的面粉、清水和盐。
第三步：边加水边用筷子搅拌，和成浓稠均匀的面糊状。一般用筷子提起来成线状即可。
第四步：将平底锅烧热，加少量油，再舀一勺土豆面糊倒在锅里，可以摊成数个小圆饼或直接摊一张大的圆饼。
第五步：小火慢煎，把土豆饼煎至两面金黄就可以出锅了。
第三种：奶香味土豆饼
所需食材：土豆2个,鲜奶毫升，洋葱1个,白胡椒少许,面包糠和面粉适量
制作方法：
第一步：将土豆煮熟透后，去皮捣成泥状。洋葱切成小丁。
第二步：将洋葱丁放入土豆泥中，加入面粉和白胡椒粉，边加鲜奶，边用筷子慢慢搅拌成棉絮状。
第三步：用手将面团撮成小圆团后压扁成饼状。将饼的两面沾上面包糠（用手轻压,让面包糠沾的更牢些）。
第四步：取平底锅烧热后放少量的食用油（不是炸，锅底一层油就行）,用中火慢煎,待土豆饼两面焦黄时即可出锅享用了。
第四种：又香又软的土豆饼
所需食材：土豆2个，鸡蛋1个，面粉适量，小葱1根、盐、花椒粉各半勺。
制作方法：
第一步：将2个土豆去皮洗净，切成细丝，放在盆里，到半杯面粉，搅拌均匀。
第二步：再往盆中磕入鸡蛋，撒点葱花，加入盐和花椒粉，再次搅拌均匀。
第三步：平底锅加热，倒入少量油，油烧热后，舀入少量的面粉糊，并用铲子修成圆形，一面定型后翻面，将两面均煎至金黄（约2-3分钟），就可以上桌享用了。
第五种：酥脆版土豆饼
所需食材：土豆克、洋葱90克、肉末80克、面粉40克、面包糠25克、鸡蛋2个、盐1小勺、黑胡椒粉少许。
制作方法：
第一步：将土豆去皮切片蒸熟，压成特别细的土豆泥，洋葱切丁。
第二步：热锅注油，烧热后，先后下入洋葱和肉末炒香，加入黑胡椒粉调味，炒至肉末变色后出锅。
第三步：将土豆泥与洋葱肉末搅拌均匀。
第四步：将土豆泥团成肉丸子大小，先裹一层面粉，再在分别在鸡蛋液和面包糠里滚一下。放在洒了面粉的案板上防粘。
第五步：锅里加入较多的油，待测温五六成热时，把土豆球按压一下，下油锅炸，炸对金黄控油，即可上桌享用了。
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