说起来我对早餐的重视,还要感谢周围的好友们。在朋友圈,常常被好友们的精美丰盛还不重样的早餐所吸引。开始时我心里只有羡慕,敬佩她们为自己的家人吃好吃饱,是那么的用心思,无怨无悔,甘心情愿地付出辛苦。自己从未想过有这么一天,自己也终于做到了。
要感谢平台组织晒早餐的活动,让一个从不相信自己也能做出各种花样早餐的人,坚持下来了,而且真没觉得辛苦,还乐此不疲。每天为家人做出有营养好消化,美观又实惠的早餐。
早餐:奶香馒头+杂粮粥+虾仁鸡蛋羹+拌莴笋+芦柑
在制作早餐的过程,自己也通过看网上的文章,对“早吃好,午吃饱,晚吃少”有了新的认识。饮食方面的专业知识也得到了不少提高。早餐要努力做到,种类丰富,粗细粮均衡,营养全面,要有碳水化合物还要有维生素。尽可能选择卤、煮或蒸的烹调方式,减少用油炸制的食物。
早餐要尽可能包括:粮谷类食品、肉类、禽蛋类食物、新鲜蔬菜和水果、豆制品、鲜奶等。
平日的面食,基本都是自己亲自动手制作的馒头、面包、鸡蛋饼、包子为主。馒头蓬松暄软,因为是用牛奶和地面,里面会有奶香味,当中的碳水化合物含量丰富,能增加饱腹感。
使用当季的新鲜蔬菜,做一道快手菜。莴笋去掉外皮,冲洗干净后,切薄片再切成细丝,用盐腌制10多分钟,挤出去汤汁,炸个花椒油烧在上面,即爽口又清脆。
常常用高压锅煮制杂粮粥,绵软黏稠。里面的食材丰富多样,因为杂粮粥里不但包括豆类,还有麦仁、黑米、姜米、花生、葡萄干、红枣等。容易消化,而且能增强食欲,补充体力。
新鲜的虾,去掉虾头、外皮、虾线,洗净,用料酒腌一下。大碗中打入两个鸡蛋,撒入少许盐和温开水,鸡蛋与水的比例可按1:1或1:1.5搅拌均匀,过筛。盖上保鲜膜,用牙签在上面扎几个小洞。
锅中做水,先把馒头放入锅中,等到水烧开后,再放入鸡蛋碗。
大火蒸5分钟后,鸡蛋液已凝固,将腌制好的虾放入鸡蛋碗中,重新盖上保鲜膜继续蒸6分钟左右。
时间到虾仁鸡蛋羹就蒸好了,馒头也热好了。
根据自家人的口味,放入几滴香油,一点生抽即可。
早餐我们老两口基本以小米粥、杂粮粥为主,一周内也会喝两次鲜牛奶燕麦片,如果早餐没喝也会在晚上补上,牛奶每天是必喝的,一般下午要喝一杯酸奶或吃几个坚果。
还有就是水果,有时在准备早餐时,就会把当天的水果准备出来,基本是上午吃水果。常吃的水果有,苹果、香蕉、橙子、火龙果、柚子、梨、芦柑、葡萄等轮换着吃。
我们已步入老年人的行列,我们热爱生活,热爱旅游,更想保重自己的身体,不给自己的孩子添任何麻烦,所以更要重视饮食,把早餐吃好。
不知好友们每天也能好好吃早餐吗?你为自己的家人都制作什么好吃的?能与我分享一下吗?!
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