淄博新闻网讯(全媒体记者相国旗通讯员王雪冬)“老板,来一杯冷饮……”已然成为现时节的“标配”,时值盛夏,天气炎热,广大消费者对自制饮品的需求日益增多,为确保夏日自制饮品的食品安全,及时发现和消除风险隐患,近日,张店区市场监管局公园市场监管所对辖区内近40家冷饮店检查,并对食品原材料进行抽样检测,检测结果在20个工作日内得出。
自制饮品涉及的食品原料有很多,有各类蔬果、果酱、鲜奶、植脂末、各类茶包、糖浆,另外还有一次性杯具和吸管等相关产品,执法人员要求饮品店增加自查自检频次,严格索票索证,把关标签标识,严令禁止采购和使用违规违法的原材料。夏日造成食品安全事件主要原因是微生物问题,检查中执法人员重点检查果蔬成品储藏、工作人员是否佩戴口罩手套进行操作、是否设置专用操作区域、榨汁机等工具容器使用前是否洗净消毒情况,杜绝将储存时间长的现榨果汁成品对外销售。
截至目前,张店区市场监管局公园所已对辖区内近40家冷饮店检查。据相关工作人员介绍,目前发现的问题主要集中在原材料的进货凭证没有按规定保留,原材料冷藏不规范等方面。执法人员对检查中发现的轻微问题责令及时整改,对违法违规行为依法依规严肃处理,通过严厉批评、严格处罚,增加违法成本,通过惩治违法行为起到杜绝类似问题再次发生的出现。检查中,执法人员抽取了冰块、茶包进行检查,主要检查重金属、农药是否残留,大肠菌群是否超标,抽检结果在20个工作日内得出。
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