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再便宜再美味也别给孩子喝的3种奶,对孩

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同事小刘刚当了新手妈妈,最近发现一个问题,有时候给孩子热了牛奶,孩子一口气喝不完,牛奶倒少一点又不够喝。“剩下的奶都凉了,还可以微波炉热下给孩子喝吗?”小刘咨询问。回答这个问题前,先来搞清楚微波炉加热的原理。在微波的作用下,牛奶内部水分子由于剧烈震荡彼此摩擦产生高温高热,导致牛奶升温。从营养价值而言,并不会对营养物质产生多少影响。但是专家提醒,微波加热时间不能过长。原因在于:过长时间加热,牛奶中的蛋白质便会由溶胶状态变成凝胶状态,使得沉积物出现,对牛奶质量产生影响。0~6岁之间的孩子,对“奶”的依赖性很高。除了母乳以外,牛奶应该是孩子最天然的亲密“伙伴”了。美国儿科协会认为,超过一周岁的孩子就可以喝全脂牛奶或者低脂(2%)牛奶,但建议一天最多别超过1夸脱(约毫升)牛奶。世界卫生组织WHO认为,可以给超过一周岁的孩子饮用低脂牛奶。哪些奶制品喝不得?超市中有各种各样的奶制品,有的妈妈会被眼花缭乱的各种奶制品迷晕阵脚,不知道选哪种奶比较好。——怪味奶抑制孩子骨骼发育生长。超市里随时可见标有红枣、核桃等各种味道的“儿童牛奶”。商家为了让牛奶味道、口感更好,通常会添加含有柠檬酸钠、黄原胶、食用香精等添加剂和防腐剂。这种牛奶不易长期饮用,容易引起孩子微量元素缺乏。而往往牛奶中还会添加硝酸盐,甚至可能抑制孩子骨骼发育生长,从而影响孩子的身高。——高钙奶易诱发儿童结石。高钙奶中的“钙”指的是碳酸钙,这类钙人体只能吸收40%,吸收程度不高不说,长期摄入碳酸钙会有患各类“结石”疾病的风险。——复原乳牛奶没营养。标有某复原乳、某优酪乳等饮品,其实是“还原奶”,即经过高温处理,通过奶粉兑水而成的。不仅营养损失很大,其营养价值连普通的雪糕都比不过。如何鉴别真正的鲜牛奶?最好选用巴氏奶。因为制造巴氏奶需要用较低温度进行灭菌处理,而处理过程没有用超高温,导致牛奶中细菌并没有被全部杀灭,所以保质期较短。因此,通常在超市里放在冷柜里、保质期不超国8天的,就是巴氏奶。还有一种方法是从“色香味”来辨别牛奶质量1)看颜色:颜色呈乳白色的牛奶为鲜奶;而色泽淡黄的是陈牛奶了。2)闻味道:鲜牛奶奶香味醇正,略有奶腥味。而放了添加剂的牛奶几乎没有奶腥味。3)亲口品尝:通常口感纯正的鲜奶;如果有苦味或异味的就不太新鲜。


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