牛奶是我们在生活中经常喝的一种饮品，有很多的家长每天都会让孩子喝上一杯牛奶，喝上一杯牛奶也可以很好地给孩子补充营养，尤其是补钙，成长期的孩子也是最需要的，不过在我们的生活中，还是有一些小孩，并不是特别喜欢喝牛奶的，所以有些家长也会想一些办法，比如说把牛奶做成一些其他的美食给孩子吃。
我们用牛奶也是可以给孩子做很多种的美食的，比如说双皮奶，牛奶小方炸鲜奶等等，都是非常不错的选择，做成了这种美食，以后孩子也是可以吃不少的，今天就来跟大家分享一下炸鲜奶的制作方法，只需要一盒纯牛奶加上一碗淀粉就能在家做出非常美味的炸鲜奶，做法简单，孩子也超爱吃。
准备食材：纯牛奶，玉米淀粉，白砂糖，鸡蛋，面包糠，食用油。
首先我们先准备毫升左右的纯牛奶，把牛奶加入到锅里边，然后再准备大概30克左右的玉米淀粉，这个也是基本的比例，在制作的时候也可以根据这个比例适当的添加或者减少，把准备好的玉米淀粉加入到牛奶里边，大约30克的白砂糖口感也是刚刚好的，然后充分的搅拌均匀等等搅拌均匀以后，把火开成小火，慢慢的熬煮。
在煮的时候一定要记得用小火煮，而且要边煮边搅拌，千万不要偷懒，不然的话也是很容易煮糊的，煮了几分钟以后，牛奶也会慢慢的变得比较的浓稠，等到牛奶变得比较浓稠，成浆糊的状态的时候就可以把火关掉了，为了让牛奶壶更加的顺滑不结块，我们可以再多搅拌一会儿，等温度稍微的降一些。
然后准备一个碗，可以在碗底和周围刷上一层食用油，或者准备一个耐高温的保鲜膜铺在碗底，把牛奶锅倒在碗里边，这样做出来脱模的时候会更加的轻松一些，然后等待自然放凉，完全都放凉以后可以放到冰箱里边再冷藏，大概两个小时的时间冷藏过后牛奶也会有一点硬度。
然后我们把牛奶取出来倒扣脱模，之后再切成块状就可以了，然后准备一个鸡蛋打入碗中，充分的搅拌均匀，再准备两个碗分别放上淀粉和面包糠，准备好这些以后，把切好的块状牛奶先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后再裹上面包糠就可以了。
等到这些都准备好以后，准备一口锅在锅里边加入一些食用油，油温升至5成热左右的时候，把裹好的牛奶块放在油锅里边油炸炸至金黄酥脆就可以了，除了油炸以外还可以放在锅里边煎一下，或者家里有烤箱的话，也可以放在烤箱里面烤一下，这样油分也会更加的少一些，给孩子吃起来也更加好。
做法是非常的简单的，吃起来口感也特别的好吃，最后再来跟大家总结几点特别重要的，第一就是注意把淀粉和牛奶充分搅拌均匀之后再开火，不然的话淀粉是很容易结块的，这样做出来的口感也不好，第二就是一定要记得用小火加热，而且一定要边加热边搅拌，等到比较粘稠的时候就可以关火了，千万不要出现糊锅的情况，而且做好以后一定要冷藏，之后再切块再油炸，不然的话也是不成形的。
如果你也觉得这样的炸鲜奶不错的话，自己在家也是可以试试看，自己在第1次制作的时候，淀粉也是可以稍微的多加一些，这样也会更加的容易成型哦，在制作炸鲜奶的时候，如果你还有其他的技巧的话，也可以留言分享给我们哦。
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