三伏天，教你自制“芋香双层鸡蛋布丁”，简单易学，孩子太爱吃了！宝宝食谱～芋香双层鸡蛋布丁，不加布丁粉、吉利丁、洋菜，四种材料做出双层布丁，两种口味一次满足！芋香双层鸡蛋布丁，不加布丁粉、吉利丁或洋菜，小编查过市售的类似产品，大多都是加了吉利丁，但是.......小编天马行空的毛病又犯了，能不能只用手边垂手可得的食材做出双层布丁呢？试验过后，终于成功了！利用四种简单材料做出双层布丁，两种口味一次满足！芋香双层鸡蛋布丁适合年龄：吃过全蛋、鲜奶和芋头不过敏的宝宝才能安心食用哦！
＜芋香双层鸡蛋布丁＞
材料：
下层「芋头布丁」
材料：
1.芋头适量（约四分之一小碗）
2.鲜奶90c.c.
3.糖适量
4.蛋清两颗
上层「鸡蛋布丁」
材料：
1.全蛋一颗+蛋黄两颗
2.鲜奶c.c.
3.糖适量
做法：
这是全部的材料总量，芋头、糖、三颗全蛋，鲜奶要分开成两份，只有四种简单的材料，很容易取得的！
首先制作下层的芋香布丁，请将芋头蒸熟。
将90c.c.的鲜奶倒入锅中，加入适量的糖，小火加热到糖全部溶解。请不要加热到沸腾哦！下层的布丁会加入芋头，混合芋头后甜度会减弱，因此建议糖量可以稍甜一些，但还是依照各位把拔、马麻的口味自行调配哦！
糖已经全部溶解后，请将蒸好的芋头及鲜奶稍微放凉，之后再两者倒在一起，用搅拌棒搅碎。这次小编没有将芋头打成泥，因为想要保留些许口感，因此还有些颗粒，要不要打成泥，请各位把拔、马麻自己衡量宝宝的咀嚼能力哦！
为什么液体要放凉呢？因为要加入蛋清了，没有放凉就倒入蛋清，会变成蛋花汤哦！将鸡蛋打好，一碗是两颗蛋清，另一碗则是两颗蛋黄加上一颗全蛋（用于上层鸡蛋布丁使用）。将两颗蛋清放入打好的液体中轻轻混合。
接着过筛两次。
虽然过筛两次，却还是有气泡，这是因为之前用搅拌棒搅打过的关系，或许大家可以使用压碎芋头的方式，不用搅拌棒搅打过，可以减少气泡的产生。为了美观，小编用小汤匙稍微再去除上头的泡沫。
请将蒸锅或电锅加热，热锅这个步骤很重要，千万不可以省略哦！加热到水滚，就是完成热锅步骤了！
热锅完成，将液体放入锅中，请记得！锅盖不要盖紧密，用一根筷子留缝隙，避免温度过高，布丁蒸出来不够平整美观。
过了大约4～5分钟，芋头布丁就成形了。
紧接着，不要紧张，急着做上层布丁，因为要先冷却！千万不可以操之过急，小编第一次太过着急，反而弄巧成拙。先将芋头布丁取出放凉，为加速冷却，小编隔水浸泡，但千万别让冷水跑进容器中喔！大约换水两次后就可以进行下个步骤了！
下层布丁做法，其实就是鲜奶鸡蛋布丁的作法，小编为了不浪费，将两颗蛋黄、一颗全蛋一起使用，若只加两颗蛋黄会失败，小编试验过，所以乖乖加了一颗全蛋。首先将鲜奶c.c.与糖混合，稍微加热后，让糖全数溶解。接着放凉，同时将蛋轻轻打匀。
蛋打匀后加入放凉的鲜奶中请轻搅拌均匀。
接着过筛两次。
将液体轻轻倒入放凉的芋头布丁上面，切记，芋头布丁要放凉，不然后果会很凄凉啊！记得也是要热锅唷！锅盖也要保留缝隙哦！
过了几分钟，漂亮的双层芋香布丁成功了！！！因为失败过一次，这次成功，小编真想尖叫欢呼啊！！
有些人可能会好奇，底下的布丁蒸两次会不会太老太硬，其实小编一家觉得不会耶，要随时注意布丁是否成形，成形立即取出放凉，赶紧制作第二层，就不会蒸太久而口感变差。底下的芋泥非常的香浓，搭配上层鲜嫩的鸡蛋布丁，真的是人间美味啊！
小编第一次制作失败，原因在于没有将第一层先放凉，就心急加入第二层的布丁液，结果就变蛋花，非常凄惨，虽然老公和小安安很捧场地吃光光，小编却不死心，硬要做出完美的双层布丁。所以各位冰友啊！千万不要操之过急，一定要把第一层放凉再加布丁液喔！儿子吃了芋香双层鸡蛋布丁，一整个眼睛发亮，真的很好吃哦！两种口感一次满足，超棒的唷！
为了一边制作，一边拍照，呈现每个步骤给大家看，小编手残的摔了我的心爱C牌搅拌棒，欧买尬～破了啦，我要哭了。要安慰小编的话，请尽量转贴分享，并按个赞啰！
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