什么叫爆品？这是一个仁者见仁，智者见智的好问题。
笔者认为，爆品就是具备三高品相的产品。爆品公式：爆品=高产品力*高传播性*高需求度
高产品力是指产品本身相对于竞品的优势。高传播性是指产品/品牌的多元化营销渠道。高需求度是指迎合市场消费需求。那么，如何基于爆品公式，从万千产品中挑选真正的爆品？正所谓“读万卷书，行万里路”，理论了解得再透彻，还需实践。
为此，第一食品资讯网罗全国上千款产品，并从中挑选了20余款实力单品。通过爆品公式分析这20余款爆品的特质，找到爆品的底层逻辑，让爆品打造有迹可循。
1、五台山台藜奶
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台藜奶为乳状，颜色比常见的豆浆深，轻品一口，来自谷物本身的醇香便弥漫舌尖，深入心田。
山西五台山天域农业开发有限公司的这款台藜奶是以五台山上的藜麦为主要原料，辅以燕麦、非转基因大豆融合三者营养精华，通过无数次的试验按黄金比例做出的植物奶。
2、东方果园奶味果蔬脆
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零食界的新宠，备受无数吃货追捧，安徽东方果园生物科技有限公司的奶味果蔬脆一经上市，便受到广大消费者喜爱。
如果零食做不到口感与健康兼备，那便失去了被选择的资格。东方果园的这款奶味果蔬脆结合了果蔬的脆感与奶味的醇香，营养健康又美味。
无论是日常看剧，或者聚会海吃，办公休闲的期间，只需一小包奶味果蔬脆能hold住全场！
3、天宏怕上瘾紫菜酸汤面
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安徽福养生物科技有限公司淮北分公司在本次大会上展出了天宏怕上瘾紫菜酸汤面，精心选材打造帝王级口味。
天宏怕上瘾非油炸面源于中国的蒸煮文化，利用蒸煮工艺创造出的“天宏怕上瘾非油炸面”，保留了中国传统蒸煮工艺，创新蒸煮高温熟化制作，避免了油炸方便面富含油脂和氧化物质的弊端，同时保留了面粉的营养成分，满足当下消费者对健康、营养的需求。
这款紫菜酸汤面精选自然晾晒的免洗紫菜，口感脆嫩，选用淡干海虾皮，肉质紧实，营养丰富；再搭配陈年老醋，色香味美、营养健康、汤汁酸爽可口。
4、singledog单身狗粮薯片
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广州金迈科技有限公司打造的网红爆款——singledog单身狗粮薯片。鲜切薯片，精选好食材，制成采用鲜切技术，保留了马铃薯的营养和味道。
随着互联网的发展，新生代逐渐成为快消品市场的中坚力量。与此同时，越来越多的年轻人开始热衷于自黑和自嘲，单身男女则常常拿“单身狗”、“吃狗粮”等流行用语来互相戏谑。
单身狗粮产品的成功，首先是把握好了产品的品质，选定鲜切薯片品类。鲜切意指原薯鲜切，每一片薯片的大小不一，均能看到土豆的横切面，而原料也因产地、品种的不同各有特点。
5、冠生园鸭血粉丝
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近年来，我国方便食品行业迎来了新的机遇：市场不断扩大，产品品类增多，老牌企业加速调整，新生品牌相继入局，涌现出了一些细分品类的地域龙头食品，例如南京冠生园食品厂集团有限公司推出的冠生园鸭血粉丝。
冠生园鸭血粉丝精选优质秘制鸭血，采用独特锁鲜技术，口感鲜嫩爽滑无腥味。鸭血如此优秀，粉丝当然也不能掉队。口感Q弹软滑，粗细均匀，也正适合吸收汤汁的精华，爽口美味，嗦粉更爽！
6、桃源村金陵风味糕
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“桃源村”是国家商务部首批授予的中华老字号，品牌起源于清朝同治年间的北京牛街。
用心选好料，健康又美味；运用传统配方，结合现代工业而成的桃源村金陵风味糕，拥有多种口味，可以满足不同消费者的需求。
多年以来，桃源村在品牌的探索和创新上，倾注了大量的汗水和心血，研制出一大批适销对路，具有民族特色的清真糕点精品，赢得了市场，赢得了客户，树立了“桃源村”的良好品牌形象。
7、古城酸奶
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雁门关外得天独厚的自然条件和农牧并举的生产生活习惯成就了这里闻名全国的农区奶牛养殖中心带，适宜奶牛养殖的地理优势成了山西古城乳业集团有限公司以质取胜的利器。
熟酸奶比普通酸奶多了一步加热的工序，因为有低温加热的工艺，所以颜色会变为褐色。因此，熟酸奶的口感上会比普通酸奶更加柔和醇厚一些，熟酸奶一般都会有一点香香的焦糖味深受人们喜爱。
8、六泉坊马铃薯粉皮
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晋城市古陵山食品有限公司是一家专业从事马铃薯系列产品生产加工，绿色食品、天然野生食品开发、推广与销售的省级农业产业化重点龙头企业。
此次展出的六泉坊马铃薯粉皮，因其口感劲道、爽滑，常食用有减肥的功效，且营养丰富，故受到人们的追捧。
9、延龄御酒
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延龄御酒，是山西龟龄御酒厂历经多年，匠心打造的御酒精品。
延龄御酒以清香型白酒为基酒，浸以枸杞、桑椹、砂仁、红糖、肉桂、茯苓、丁香、黄精、覆盆子、荷叶等多种珍贵药材，经过特殊工艺提炼而成；酒色为棕红色，清澈明亮，其味清香醇和，入口甜绵，回味无穷。
10、华建冷榨亚麻籽油
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大同市华建油脂有限责任公司展出的华建冷榨亚麻籽油，选用无污染的“绿色”亚麻籽为原料，采用低温物理冷榨、冷冻脱蜡工艺，充氮保鲜技术，全过程无任何化学添加剂，保留了亚麻籽油的清香和营养。
华建冷榨亚麻籽油富含ω-3（欧米伽3）脂肪酸和维生素E,特别是营养价值很高的α-亚麻酸，含量高达58%，被称为是高原上的“深海鱼油”、“液体黄金”。
11、海玉鲜奶棒
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山西海玉园食品公司是一家集研发、生产、销售于一体的省级农业龙头重点企业，产品有5大类余个品种，拥有石头饼、饼干、馍片、缸炉饼等山西省名牌产品，畅销全国30多个省市。
此次展出的新品——海玉鲜奶棒是其新研发的产品，具有奶香浓郁、松软绵香的特点，深受小朋友、大人的喜爱。因为有了它，你的早餐和饭后餐点都变得与众不同。
12、晋升五谷牛奶坚果粉
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现在几乎人人都知道主食“粗细搭配”好处多，粗杂粮早已成为百姓餐桌上的宠儿，以食用方便快捷为卖点的五谷粉甚至被很多朋友当作早餐必备品。
山西平遥县晋升食品有限公司展出的这款五谷牛奶坚果粉不仅有五谷成分，还添加了坚果配料。一口入喉，脉脉清香，顺滑甜润，营养丰富又好喝。
13、六味斋香辣虎皮凤爪
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太原六味斋实业有限公司源远流长，前身六味斋起源于清乾隆时期，以酱肉制作传统技艺特色见长。如今，更是与时俱进，推出香辣虎皮凤爪，一爪定江山。
六味斋香辣虎皮凤爪严苛选材，只为保证凤爪个大肉多、肥美饱满，经修、浸、炸、泡、卤五大工艺制成，皮酥肉嫩，更易脱骨。
14、十二星座许愿漂流瓶星星糖
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义乌市普拉食品有限公司成立于年，普拉食品致力于发展硬质糖果、进口巧克力的分装与生产，拥有完整科学的质量管理体系。公司以诚信经营为本，以优良的产品质量得到了业界的广泛认可。
此次展出的十二星座许愿漂流瓶星星糖也为硬质糖果，一盒包含十二小瓶，对应十二星座，包装精美，少女感满满！
15、畅贝尔营养小米米乳粉
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谷之爱小米粉，山西沁州黄小米（集团）有限公司旗下品牌，以自然营养黄小米为原料，运用奶粉专利生产工艺，努力打造宝宝营养护胃的安心辅食！
臻选明清贡品——正宗沁州黄小米为原料，富含膳食纤维、色氨酸等，好消化易吸收，有助宝宝睡眠。掌握酶解专利工艺，小分子，更易宝宝肠胃吸收。
16、升冉食品西红柿面皮
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安徽冉升食品有限公司是一家集生产开发销售为一体的综合性实体企业，此次展出的西红柿面深受广大经销商喜爱。
面片汤是众人喜爱的面食之一。从饮食健康的角度而言，面片汤更适合早餐吃，因为这类面食非常容易消化。面片汤由于所放蔬菜、材料不同，风味各不相同，以鸡蛋、西红柿为主，既有色彩、增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。
17、厦普赛尔黄梨汁
·百大新品好产品选自好原料——厦普赛尔黄梨汁。高平大黄梨别名黄梨、铁炉梨，属地方优质特产品种。
山西厦普赛尔食品饮料股份有限公司选用优质高平大黄梨为主要原料，以超高温瞬时灭菌技术和无菌罐装工艺生产而成。年栽培历史，米平均海拔，小时年均日照，孕育出38.93的优质糖酸比值，使得大黄梨不仅营养丰富，且具有“清心润肺、消痰降火、止咳解毒”等益处。
18、宝聚源平遥牛肉
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宝聚源牛肉距今已有百年的历史。
光绪二十四年，宝聚源牛肉创始人霍聚源在平遥东大街设立宝聚源牛肉铺，沿袭平遥牛肉“相屠烟卤修”独特的传统技艺腌制卤牛肉。
如今，山西省平遥县宝聚源肉制品股份有限公司已是山西省肉制品行业的龙头企业。而宝聚源平遥牛肉在选料上就非常精细，肉质也很鲜嫩，色泽红润，瘦而不柴，丝丝入味，令人口舌生津。
19、汾阳王
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山西汾阳王酒业有限责任公司出品的山西汾阳王酒业有限责任公司始建于一九八八年，是以生产、酿造、销售清香型大曲白酒为主的酿酒企业。
“汾阳王”注册商标被评为“中国驰名商标”，汾阳王酒传统酿造技艺于年被山西省政府认定为首批省级非物质文化遗产保护项目。
清雅典范，汾阳王酒，精选籽粒饱满的高粱，皮薄壳少，无杂质；并且采用源自峪道河“马刨神泉”水系的深层地下泉水，加之传承千年的酿造工艺，故而具有清雅纯正，绵甜爽净，酒体丰满，余味悠长的特点。
20、紫林山西老陈醋
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近日，山西紫林醋业股份有限公司（字号：宝丰裕）被山西省商务厅认定为三晋老字号。
而紫林醋业是以微生物发酵为核心技术的酿造行业高新技术企业，是以酿造食醋为主导产业的农业产业化国家重点龙头企业，也是全国食醋行业领先企业之一。
而“紫林”牌山西老陈醋主要有“蒸、酵、熏、淋、陈”五大传统工艺，产品具有“酸、绵、甜、香、鲜”的风味品质，深受广大消费者喜爱。
21、汾都香小米
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“汾都香小米”是汾阳市优质粮油龙头企业——山西汾都香农业开发股份有限公司的“拳头产品”，此前曾荣获“中国好粮油”称号。
对于一般经销商和消费者来说，对于农业生产上的数值并不是十分熟悉，但是我们可以通过食物的口味和食物的营养价值来判断食品的优劣。
汾都香小米品种为晋谷21号，米色金黄发亮，粳性，细柔光滑，米饭喷香。且汾都香小米属粗粮，富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、等多种营养元素，其营养价值高于大米和小麦等多种食品。
22、逗嘴香泡凤爪
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四川品品食品有限公司推出的新品——逗嘴香泡凤爪，产品在山椒原味的基础上，基于对消费者喜爱口味的调查，推出青柠味、百香果味、青梅味、芥末味，五大爆品口味。
每一只凤爪都先卤后泡，经过优化的复合泡制液保留凤爪原有的香料、有机物和芬芳物质，保持凤爪原有鲜香口味，犹如现泡。
23、颜江花藤椒油
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北纬30度，是个神秘而奇特的纬度，四大文明古国都是贯穿在这条魅力的纬度。坚信“好品质源于好原料”，简阳市颜江花食品有限公司便在附近的云南邵通炎山、四川凉山州德昌等地建有花椒基地及初加工厂。
作为一家专业从事花椒研发、生产、销售为一体的综合性企业，颜江花食品自成立以来，不断发展，已全面进入机械化生产，不仅可为食品企业提供藤椒、花椒原油，也可为同行食品企业提供炼油技术支持。
24、蜀道香蜀辣每味牛肉
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成都蜀道香食品有限公司的蜀辣每味牛肉，“卤香”醇厚，重口难逃，好吃不用选，美味全都要。
古法新作，酣畅淋漓间不失牛肉原香，肉香醇厚回味悠长；牛肉入口不碎不粉，有肉感，更有嚼劲。
25、阿宽红油面皮
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方便食品行业，从90年代至今热销的主流品类更迭不断，大致上朝着健康化、功能化的方向发展。
阿宽红油面皮采用℃高温熟化非油炸的工艺，面皮有嚼劲，口感更好；同时遵循传统古法酿制工艺，陈醋酸而不涩，回香浓郁。此外，阿宽红油面皮的食用方法更便捷、食用场景更多样，一经上市便火爆全网，更是在年全年畅销1.2亿袋（杯）。
26、杨国福火锅底料系列
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杨国福火锅底料系列，包含牛油火锅底料、清油火锅底料和番茄火锅底料三种口味，能够满足不同消费者的口味选择。
杨国福火锅底料拥有自动化生产车间，完全实现数字化管理全自动投料，并应用先进的AGV机器人小车实现自动运输并配送，联合技术厂家自行设计火锅底料水循环冷却技术，极大缩短了加工时间，进一步减少了火锅底料在炒制过程中的风味挥发，最大程度保留了火锅底料自身的麻辣芬芳。
27、三匠Bye糖荞麦片
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作为荞麦行业创新产品，Bye糖荞麦片以差异化的苦荞麦片切入大品类麦片行业，引领荞麦行业新消费品牌！目前已有草莓芒芒乐、薯薯谷物香、海苔坚果脆三种配方口味。
苦荞麦是中国营养学会评选的十大好谷物之一，含有18种氨基酸和人体每日所需的七类营养元素，其他谷物没有的黄酮类化合物——别称“小糖盾”，以及抗性淀粉的含量约25%，是非常适合追求健康饮食的当代人群。
28、江小耳精炖通江银耳
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作为一种食用菌，对比同类产品，通江银耳不仅在口感上更好，而且还具有极大的营养优势。省去了泡煮银耳的繁琐，摆脱了下厨烦恼，每一口都鲜润爽滑，轻轻松松即食，简简单单滋养。
江小耳通江精炖银耳的清甜口感，炖煮后软糯香甜，一口入喉，尽享美味，怎么喝都喝都不腻。零添加零防腐，孕妇小孩都能喝。低糖零脂肪，新式健康饮品。无论何时何地，饿了困了乏了渴了，喝一瓶江小耳，瞬间元气满满。
一直以来，爆品、新品对于公司的战略都至关重要。通过新品可以判断当下消费的新趋势，找到新的消费者，与他们发生情感联动，是品牌新增长的关键因素。
然而，在食品领域，每年都有大量上新，在这种情况下，如何打造明星单品，成为所有品牌
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