鲜奶吧我做了4年了，我来分享下这个行业的真实情况。
这个行业产品主要是巴氏牛奶、还有手工酸奶，主要开在小区附近。在小区开店，只要你产品好、服务好、都能赚钱。
至于加盟品牌，其实没必要，社区店对于品牌是弱化的，这里的顾客都是长期稳定顾客，不会因为你是什么品牌就来你店里。而且这个行业在国内也没有什么大品牌，随便加盟一个店，恐怕投资都在十几万以上。其实这种店，你自己开，六万左右都可以开下来。
接下来我和大家分享下，如何不加盟，自己低成本开一家鲜奶吧？（纯干货分享，可以点赞收藏，方便以后查阅）
1、技术学习
目前开鲜奶吧的店也比较多，可以多考察几个店铺，找一个生意最好的店，跟老板谈如何学习技术，一般情况只要付费都会教你的。
我在开这家鲜奶吧之前，在西安好多店都考察过，最终选了几家生意好的店付费学习。由于我自己就是生物食品专业，所以他们产品的优势我进行总结，并且做了优化，研发了很多属于我自己店的特色产品。
目前有巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、紫米酸奶、手摇酸奶、桂花米酿酸奶、五谷酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。
2、选址
鲜奶吧的产品，基本都是高复购，刚需，所以社区店是最佳的选址地方。
如今的消费者比较懒，这是不可否认的，所以你的店要开在放学的必经之路，或者回家的必经之路，如果太偏，很多消费者都懒得跑。
3、办证
鲜奶吧属于餐饮行业，所以办的证件和饮品店一样。
营业执照：在工商局办理
健康证：在疾控中心办理
门头审批证：城管大队或者政务大厅办理。
餐饮经营许可证：食品药品监督管理局办理。
4、经营
一个店的成功，产品和选址如果占50%，那剩下的50%一定是经营。
经营是一门学问，不能无脑搬运、直接模仿。一定要根据自己的实际情况，总结一套最适合自己的经营方式。
我刚开店的时候，就去很多店考察过，学习他们产品怎么搭配，怎么和顾客交流，怎么推会员卡等等，回到店里我就做总结，哪些方法适合我，我要怎么做可以做到更好。坚持一段时间，就能掌握自己的经营方法了。
我是张峻荣，一名酸奶店创业者，以上都是我开店的真实分享，希望可以帮到你。
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