这个行业我做了快4年，这里面门道非常多，如果要赚钱，可以认真看完我的解答。
首先我们承认乳制品行业如今发展越来越好，几乎成为每家每户必不可少的饮品之一。
题主说到送鲜奶，一般有两种，一种是大品牌运作，比如银桥、光明等品牌，配送到户。另外一种是鲜奶吧，自己生产，自己配送。
第一种相当于是加盟这些大品牌，由大厂生产好，统一配送到各个站点，然后站点配送到用户手里。
第二种是自己生产，有门店，可以堂食，也可以外卖，也可以配送。
我主要推荐的是第二种，最主要的原因就是利润大，产品可以多元化，时间比较自由，我给大家讲下我开店的故事。
年我开了这家鲜奶吧，无非就是房租和设备，装修等投入，也就6万多。
我店里主要卖巴氏鲜奶，还有手工酸奶。巴氏鲜奶针对小孩和中老年人，酸奶针对小孩和年轻人、还有中年人，几乎每个群体都覆盖了。
我刚开业的时候，我们本土有好几个品牌都在做这个行业，几乎都是配送上门。我用了3个月的时间，占领了这个片区市场。
我先分析我的产品优势在哪里，最主要就是无添加，纯手工，他们那些大品牌既然搞配送，运输时间长，产品多少都会有添加剂。如今顾客对食品非常重视，更在乎无添加的产品，所以我的宣传理念就是无添加，几个月时间就让顾客认可了我的产品。
如今3年时间，小区有户，我店里会员就户，相当于成交一个小区的三分之二用户。
我在说下我怎么经营？
很多人做实体生意，都恨不得全天开业，不想让房租浪费，但是我的经营理念是，只在流量高峰期营业，几个小时就做别人一天营业额。
一开始我先分析客流时间，基本是下午放学人很多，七八点上班族下班。其余时间人都是零零散散。所以我规定了我的营业时间，就是下午1点开门，2个小时制作产品，四点正式营业，一直到晚上九点。顾客非常集中，一天我就忙这几个小时。
这个行业利润如何？
利润的多少，要看成本价格，还有零售价。我这边的毛利大概可以到65%左右
如果开店的话，可以根据你当地房租、消费水平，零售价，客流量，基本就可以算出来。
我是张峻荣，“轻饮坊酸奶店”创始人，以上都是我开店的真实分享，希望可以帮到你。
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