软乎乎的小清新日式牛奶卷
用料
高筋面粉克；牛奶克；酵母4.5克；黄油25克；盐2克；奶粉60克；鸡蛋1个；细砂糖40克；高粉（装饰）少许；温水（溶解酵母）10克
做法
厨师机主锅底层放液体（牛奶、鸡蛋），中层放面粉（面粉中间挖个洞放用温水溶解好的酵母，用面粉埋起来），上层放奶粉，边沿放糖和盐。低速搅拌成面团后，高速出粗膜。停机休息五分钟散热。加入软化的黄油，高速直到出手套膜，面团完成。面团第一次发酵:面团完成后放容器内，用保鲜膜密封容器口。烤箱调至发酵功能，温度选择30℃。烤箱底层放加入整盘热水的烤盘，面团放烤箱中层发酵至两倍大（用手指插入不反弹就OK）。醒发面团:取出第一次发酵好的面团轻压排气，滚圆分八等份，保鲜膜盖着醒面20分钟。整型:做成这个造型，过程自己领悟，哈哈哈哈。面团第二次发酵:把整型好的面团量好距离摆放到烤盘。放到烤箱内按照第一次发酵的方法进行二次发酵（二次发酵时不用盖保鲜膜啦，记得烤箱底部还是放一盘热水哦）。二次发酵好的标准是1.5倍大。装饰:适量高粉撒生面胚上，切个花纹助力面团烤的过程继续膨发。烤:不用预热，上下管℃直接烤，烤15-20分钟（看你家烤箱脾气），礼成！除了柔软，还是柔软，柔软到怀疑人生有木有！完美拉丝柔柔软软的哦……
韩式泡菜豆腐汤
用料
泡菜2大勺；五花肉5片；料酒1勺；嫩豆腐半块；辣椒酱2勺；盐1勺；糖1勺；生抽1勺
做法
五花肉切片，正宗的韩式泡菜汤底都是用五花肉来提味儿的，我家没有五花肉我妈让我用肉沫代替，被我严词拒绝了。我在减肥，少放几片有肉味儿就行啦。锅底放油把五花肉先煸熟，我还加了点料酒去腥，然后平铺上一层辣白菜，我用的是宗家府的，够酸但不是很辣。倒热水没过辣白菜，我家砂锅是1.8L的，两个人吃正好。加入两勺韩式辣椒酱，这样汤的味道会更浓郁。加一勺盐一勺糖一勺生抽调调味儿就够了。（我觉得不加也没啥区别，糖可能你喜欢酸甜的可以多放点）最后放入豆腐，小火煮5-8分钟就可以吃啦。真的不说别的，因为我本身就特别爱吃泡菜汤，和我在正一味订的外卖一个味儿。以后自己做就行了，要多少有多少。
酸奶吐丝
用料
酸奶克；鸡蛋克2个；水克；酵母5克；玉米油60克；面粉克；糖30克
做法
手工揉面近放冰箱冷藏发酵12小时以上。提前2小时拿出来回温，分两份整理。加葡萄干加入蔓越梅发酵40分以上，上度下度中下层烤10分钟上色加盖锡纸。再烤10分钟。这个吐司加盖放烤箱内边，再多烤5分钟克发酵8分满，不能满盒。拉丝柔滑美味
芒果西米露，易上手的甜品
用料
西米适量（3抓）；芒果半个；蜂蜜2勺；椰浆适量
做法
锅里放水煮开，放入西米露，转小火盖盖子慢煮，时不时用勺子搅拌一下，实在不放心怕粘锅底的话就一直搅拌（我是每2-3分钟搅拌一次），煮大概20分钟样子，还有点白心，关火，在锅里闷10分钟，然后漏勺捞起来放到冷的纯净水中，放入冰箱待用。芒果切开半边，竖切后斜切或者横切把果肉取下蜂蜜椰浆备好，喜欢牛奶的也可以放上牛奶用漏勺捞出西米，放入椰浆和蜂蜜搅拌均匀最后加上芒果就大功告成了。
新手一次成功的巧克力慕斯
用料
黄油15克；奥利奥饼干碎30克；牛奶50克；吉利丁片1片；巧克力20克；糖（加牛奶里）5克；淡奶油克；糖（加淡奶油里）7克
做法
黄油隔水融化，可以放小碗里，把碗坐到大盆中，加温水。奥利奥饼干碎放保鲜袋，用擀面杖敲碎，一定要碎末状。和黄油充分搅拌。没有搅拌均匀会导致慕斯脱模时饼底会碎掉。倒入四寸模具，用勺子压实。放冰箱冷藏2小时。赶时间的话1小时也差不多。吉利丁片剪成小块，放冷水浸泡。大约十几分钟，膨胀变软就好。淡奶油加入白糖，打发到有纹路，提起打蛋头有淡奶油滴落。打蛋盆的淡奶油可以整体流动。可以去找个视频看看，淡奶油打发到什么程度是个慕斯蛋糕。4分或6分都可以。如果怕慕斯糊太稀可以打发到6分哦。打发好的淡奶油放冰箱冷藏。牛奶稍加热，放入泡好的吉利丁片，泡吉利丁片的水不要。搅拌至吉利丁片融化，加入巧克力，隔温水搅拌至巧克力融化。形成顺滑的慕斯液。如果天气冷，凝固的快，可以像这样坐大盆里再搅拌开来。取三分之一的淡奶油和慕斯液混合均匀。用翻拌手法，防止淡奶油消泡变稀。再倒回剩余的淡奶油中，翻拌均匀。慕斯糊，不会太稀。倒入刚才冷藏的四寸模具中。再放冰箱冷藏四小时。脱模可以用电吹风绕模具外壳吹一下。再放在杯子上，轻轻把外壳往下拉。底部用刀伸进去轻轻撬开。洒上适量可可粉。美美哒！材料大合集！砂糖没有入镜
不纠结的菜肉包
用料
面粉克；盐3克；糖克；鸡蛋1个；酵母6克；牛奶克；小苏打2克；植物油20克；椰菜半个；猪腿肉克；糖2小勺；蚝油2勺；盐半勺；胡椒粉适量；陈醋半勺；蒜头2瓣；植物油1勺
做法
克牛奶，这里倒多了一点，不纠结那一点点加入酵母，5克，6克都可以，搅拌几下用个能下手的盆称好克面粉打入一个鸡蛋，放入克白糖放入3克盐和2克小苏打，我也是大约放点，别太纠结到底是放了2克还是3克倒入牛奶，用筷子兄弟搅成大面絮倒入20到30克的植物油下狠手揉，多揉一会，一般揉15分钟左右…具体也没看时间揉到光滑一点就找个温暖的地方让面团冷静一下，去准备包子馅椰菜切碎，撒上半勺（那种陶瓷平底勺）盐，拌一下，放一边，让它腌出水把猪肉切小块一些，剁一下，别剁太碎了，包子太碎我觉得口感不好，喜欢碎一点的，或者剁成泥也是可以的切点蒜蓉大火热锅放植物油，放蒜蓉，蒜蓉微微变色就下猪肉翻炒，炒半熟，关小火，把椰菜挤挤水扔到锅里头，放调料，拌匀就关火，别纠结菜和肉熟不熟，等下还要上锅蒸的让冷静好的面团取出来，分成你喜欢大小的小剂子，用擀面杖等圆柱体把小剂子擀平，包入菜肉馅蒸锅烧水，烧到觉得暖手就关火（别把水烧开了），把包子码好放锅里闷10分钟大火蒸15分钟，关火，闷5分钟（别一关火就揭锅盖，除非你喜欢吃石头）包子做多了可以放冷冻，想吃了再蒸一下
黑糖珍珠鲜奶
用料
黑糖珍珠：；木薯淀粉75克；黑（红）糖40克；水45克；黑糖水：水（少）、黑糖粉（随意）；牛奶一人一杯
做法
STEP1.黑糖珍珠下面会讲到失败后的补救方法。认真看哦材料：1.黑（红）糖粉80g2.水90g3.木薯淀粉g4.奶锅（最佳）/平底锅做法：1.红糖加黑糖粉入锅，搅拌至沸腾2.关火3.倒入一半木薯淀粉，趁热搅拌至糊化4.倒入剩下的木薯淀粉，迅速搅拌5.成团若未成团硬硬的、不粘，不要着急、不要放弃！这里教大家一个方法，把面团放在碗里隔水加热，大概30～40min即可。6.揉切搓拿出若发现还是不够粘，说明面团较干，准备小半杯水，在搓圆的时候手上沾水搓。7.奶锅冲一下，没洗干净也没关系。烧半锅水至沸腾，放入搓好的珍珠。小火烧啊烧啊烧啊烧～这得烧很久至全都熟透哦。STEP2.黑甜品材料：1.黑糖粉（根据个人喜好）2.水（水最好不要太多，宁愿少点逐步加；加多了就要多烧一会了）做法1.黑糖粉加水，搅拌至成糊状2.加入黑糖珍珠搅拌，大概搅拌一下就OK啦！STEP3.鲜奶/奶茶材料：1.纯牛奶2.红茶做法：1.如果是想喝热鲜奶，就煮一下，可以不用煮沸腾，起奶皮就好；冷鲜奶直接加就行啦！2.奶茶：干炒红茶加入牛奶至沸腾捞出红茶STEP4.装杯，记得搅拌一下啦！虽然有些麻烦，但喝起来满满的幸福感和成就感哦姐妹们可以做起来啦
酸菜黑鱼
用料
黑鱼1条（2-4斤）；酸菜鱼调料包1份；葱1根；姜几片；麻椒/花椒适量；小米辣适量；各种配菜适量
做法
买回来的鱼，分别清洗干净。调料包里的料下油锅葱姜及蒜料包翻炒倒入鱼骨头后进行翻炒加水大火烧开后，小火烧15分钟。鱼肉加腌料粉腌制用手揉搓，充分入味将需要的配菜过水。煮的差不多的鱼骨头汤咕噜咕噜放入鱼片，大火十分钟待鱼肉熟了，关火。煮熟的菜放在最下面。倒入煮好的鱼，及其他的得配料。浇入热油，就可以吃了。
联系电话：