大家好，我是小菜，这次给大家介绍的是一款零食的做法，脆皮炸酸奶，一口咬下去外酥里嫩满嘴都是奶，给孩子当零食真的是非常棒哦，并且这道零食的做法也比较简单，自己做的零食，油肯定不是反复用的，全部的食材都是自己亲手配置出来的，给孩子吃着也放心啊，下面就给大家介绍一下这道零食的做法吧！
脆皮炸酸奶菜名：脆皮炸酸奶。特色：色泽金黄，外酥里嫩，奶香扑鼻。食材：牛奶、鸡蛋、细砂糖、炼奶、低筋面粉、面包糠、盐、食用油。
脆皮炸酸奶的做法图文步骤11、先准备一下材料，牛奶用成品的就可以，鸡蛋准备个2-3个左右，打入到碗中然后把蛋黄和蛋清分开我们这次只用要蛋清，炼奶（也可以用奶酪或者奶油替代但是个人感觉炼乳的效果好一些）；
脆皮炸酸奶的做法图文步骤22、把牛奶，炼奶，细砂糖和鸡蛋白先倒入一个碗中搅拌均匀，然后用筛子过滤一下到锅中（过滤一下口感更细腻哦）；
脆皮炸酸奶的做法图文步骤33、开小火把牛奶加热，然后不停的搅拌牛奶，一直搅拌至牛奶变得稠浓（可以先试试甜不甜再关火，如果不甜可以再加点细砂糖继续搅拌）才关火；
脆皮炸酸奶的做法图文步骤44、把煮好的牛奶倒入到一个方形的容器中，然后盖上保鲜膜，等牛奶冷却之后放入冰箱中冷藏，大约需要冷藏1.5-2小时；
脆皮炸酸奶的做法图文步骤55、取出冷藏的牛奶，这时候牛奶已经成为牛奶糕了，把牛奶糕切成长条状，然后另外准备一个碗，倒入适量的低筋面粉，少许盐调制成面糊，再准备一个碗倒入面包糠；
脆皮炸酸奶的做法图文步骤66、锅内倒入足量的食用油，然后开大火热油，等油热以后转为小火，把长条状的牛奶糕在面糊上粘上一下，让面糊均匀的裹住牛奶糕，再均匀的粘上一层面包糠，然后放入油锅中开始炸（炸的过程中一定要用小火，用中火或者大火掌控不好会炸糊的，就算没有炸糊这个酸奶的外面是酥脆了，但是里面没有熟是会吃坏肚子的），炸至整个都是微微金黄色的时候就可以捞出来沥干油放凉以后就可以吃了（不要炸的太黄了捞出来放凉就有点发黑了，微微金黄色的话捞出来放凉就是金黄色的）！
美味的炸鲜奶哦，蘸着番茄酱吃味道会更好哦，尝尝吧~~~~外酥里嫩非常好吃的！喜欢的朋友赶快收藏这篇文章回家给孩子做着吃吧！也可以
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