大家好，欢迎来到公子食记。前几天带着孩子去超市，溜达到了冷饮那里，被他看到了冰淇淋，好嘛，这大冬天的，熊孩子非闹着要吃，外面都冷的手都伸不出来，吃啥冰激凌啊！不给买，你看他那一脸眼泪汪汪的小表情，眼巴巴的望着柜子里的冰激凌，就差在地上撒泼打滚了，于是我就哄他说，家里也有冰激凌，还是热的，比这冻的好吃上百倍！孩子听了将信将疑，不过还是跟着我走了。回到家就急不可耐的让我给他找，小小年纪记性挺好，呵呵，幸亏我早有准备，给他做了外皮金黄酥脆、内心鲜嫩可口的脆皮炸鲜奶，轻轻一咬，口中弥漫着牛奶的香气，口感软滑舒适，别提多棒了，孩子非常喜欢，说比超市的冰激淋好吃百倍，吃完还要！
可能有人会有疑问，鲜奶还能炸吗？肯定很难吧？其实大家是被这个名字吓到了，跳出常规思维，你会发现脆皮炸鲜奶的做法竟然如此简单，今天公子就手把手教大家怎么去炸鲜奶，零失败零添加，3分钟就可以学会，喜欢的朋友看完别忘了点个收藏哦。
脆皮炸鲜奶所需要的材料有：纯牛奶克，白砂糖35克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，红薯淀粉适量，面包糠克。
脆皮炸鲜奶的详细制作步骤：
1、将纯牛奶，白糖和玉米淀粉一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火慢慢加热。加热的同时一边用勺子或者硅胶铲搅拌，直到牛奶变得浓稠了，然后就关火。
2、取一个容器，或者铺上一层保鲜膜，或者抹上油，然后倒入刚才煮好的牛奶糊，轻轻晃动，让其平整，待其变凉后放到冰箱软冷冻1个小时。
3、等到其冷冻好就会成为一个奶块或者说奶糕，然后用刀切成条状。
4、将鸡蛋打散，另外准备两个盘子放红薯淀粉和面包糠。把奶条依次裹上红薯淀粉，蛋液，面包糠。
5、锅中倒油，小火烧到五成热的时候，依次把裹好的奶条放到油里炸，炸到奶条表面金黄，外表酥脆、松软香甜，让人欲罢不能的脆皮炸鲜奶就做好了。
脆皮鲜奶制作过程中需要注意的细节：
1、如果各位朋友那里有卖鲜牛奶的，可以买一点试试，做出来味道更加的醇厚，没有的话就用纯牛奶，尽量不要用脱脂牛奶。
2、加热的同时要不停的搅拌，否则煮糊了就不好了。如果牛奶块太软或者不成形的话，就要适当的增加玉米淀粉的量。
3、放入冰箱里用软冷冻最合适，冻的既不会太硬，也易成形且好切，如果朋友们的冰箱没有这个功能的话，那就放冷冻吧，不过不要冻的太久太硬而切不动了。
4、炸之前裹粉可以让炸好的鲜奶有脆皮的效果。炸的时候全程小火，沾裹好裹粉后立即入锅炸制，不要停顿太久，免得奶条又化了。
好了，以上就是今天为大家分享的脆皮炸鲜奶的具体做法，喜欢的朋友别忘记点个
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