新式饮品市场竞争激烈，而奈雪、喜茶却始终能够久坐头部品牌的位子，获得不错的增长成绩。那么喜茶究竟做对了什么呢？我们又可以从中学到什么呢？而本文将为你揭晓一系列答案。
在消费升级的近10年，新式饮品成了一个新浪潮。新式饮品[1]是指以传统饮品为基础，在原料选择、生产流程、门店运营至企业机能上作出升级和创新，甚至成为当下年轻人的一种生活方式。
喜茶正是新式饮品的典范，用了几年时间，迅速打造了品牌，成了家喻户晓的茶饮，甚至有人称它为“茶饮界的星巴克”。
但是在资本浪潮退去的当下，许多网红出身的饮品，一个被一个拍死在沙滩上，匿迹于江湖。喜茶的未来到底是步前浪后尘，还是会冲出重围，继续热度，成为头部品牌的传奇？
除了各式花样饮品让人印象深刻以外，另一件让喜茶更为人所知，也是最让人不解的是，为什么喜茶店里总有那么多人在排队，生意永远那么火爆？毕竟现在是充话费1分钟没到账就怀疑自己是不是充错号码的年代了，为什么喝一杯奶茶还要我等2小时？
首先，我们来简单回顾一下喜茶的发展：
年，喜茶的第一家店诞生于广东江门的一条小巷里。-年，喜茶打入广东省其他市级市场。年，喜茶进入第一个省外市场，广西市场。年，进军一二线城市，从上海开始，打入江浙沪市场，随后进入北京。年，喜茶首家海外门店在新加坡开业。短短几年时间，喜茶走出小巷，在全国26个城市拥有近家门店，一线/新一线城市覆盖率达到90%。也是从年始，在不断增加门店数量的同时，喜茶概念店也于各大城市相继亮相，推出LAB店、黑金店、粉色主题店、白日梦DP店，让大家对于喜茶的认识与传统的街角档口饮品店区别开来。
一、喜茶到底用了什么操作成为传奇？
从一个只有20平的街口小店，蜕变成如今的新式饮品头部品牌，在我们增长飞象（一家互联网营销公司）深入研究的过程中，我们发现喜茶在营销上很好的运营了一个模型：POM模型[2]。
P：Prior个人感知，主要是消费者基于产品本身做的自我判断。O：Others他人的评价，基于外部对于产品的认识。M：Marketers就是企业的营销。
P：Prior个人感知
它是由许多方面决定的，喜茶在个人感知的运用上重点突出了下面2点：
1.Product产品：
创新产品：喜茶首先在产品上引领新式饮品潮流，改良创新口味，将传统茶摈弃了苦涩的口感，首创芝士茗茶等爆款，让一杯传统饮品洋溢时尚都市的气息，占领了消费者的认知；
用料良心：其次，喜茶的丰富的用料，使得在口感上保留原料的新鲜，还通过跨界混搭碰撞出不一样的火花；
丰富产品品类：推出蛋糕、冰淇淋、甚至还有颠覆认知的麻婆豆腐包；
提供更加健康的原料替代：例如用低卡的甜菊糖代替传统的蔗糖，用低脂的奶油，酸奶代替奶油和鲜奶制成奶盖。
除了
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