牛奶最忌和它一起喝，吃了营养减半还伤胃，还有许多家长都中招！牛奶营养价值高，孩子喝牛奶能长身体益智健脑，所以家家都有牛奶，但是大家可能不知道，牛奶不适合和果汁、酸性水果一起吃，同吃不利于身体健康。首先牛奶不适合和果汁一起吃，因为果汁属于酸性的饮料，容易使蛋白质凝结成块，从而影响蛋白质的吸收，降低牛奶的营养，牛奶和果汁同吃的时候容易出现腹泻、腹痛、腹胀等症状。所以千万别把这两个放在一起，今天小编给大家带来的是炸牛奶，十分的好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
外酥里嫩的炸牛奶
By兰雀Laciate
配料：
纯牛奶（鲜奶，盒装纯奶都可以）克、玉米淀粉（奶糊用）50克、白砂糖50克、鸡蛋1个、面包糠适量、玉米淀粉（裹奶块用）适量、玉米油适量
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.克牛奶+50克白砂糖+50克玉米淀粉，搅拌均匀
3.倒入不粘锅
4.开中小火加热，边煮边用手动打蛋器搅拌（有涂层的不粘锅搅的时候要轻，以免刮花涂层）
5.煮到锅边开始冒泡形成奶糊，调到最小火煮沸，继续搅拌（一定要小火，不然会结块或底部会焦）
6.煮到奶糊起纹路滴落不消失的状态，关火
7.利用余温继续搅拌到奶糊粘稠顺滑即可
8.奶糊倒入方形的容器，晾凉，密封放入冰箱冷藏两个小时以上，成奶冻
9.奶冻拿出脱模，切成均匀的长条
10.裹一层玉米淀粉
11.全部奶块都先沾满玉米淀粉备用
12.沾上鸡蛋液
13.再裹一层面包糠
14.放入七八成热的油锅（插入筷子冒泡的样子）迅速翻炸至金黄色
15.中小火，迅速翻炸到微微变色，30秒左右就可以了（大火或时间太长容易炸焦，自己把握
16.捞出沥油，外酥里嫩，金黄色好漂亮，看着就想吃！
17.炸牛奶装盘享用，趁热吃
烹饪小贴士：
1、牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。2、牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
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