导读：自从学会“脆皮炸鲜奶”，就再没买过，想吃自己炸，好吃无添加
大家去夜市，有没有吃过酥炸鲜奶？小编超爱这道来自西班牙北部的传统西班牙甜食，形状有如金砖，外皮香脆内Q软，一口咬下去鲜奶的香味在嘴里化开，好幸福的滋味……。做法超级简单，小编用浓缩牛奶取代鲜奶成品超级好吃，尤其热热的吃，口感更讚喔！学起来就不用人挤人排队，来看看怎么做夜市美食？
夜市美食～脆皮炸鲜奶
食材：
浓缩牛奶1瓶、砂糖40g、玉米粉40g、香草酒1小匙
裹粉：
酥脆粉g、水g
淋酱：
炼乳（或蜂蜜）适量
做法：
1、将材料都准备好。保鲜盒先抹植物油备用（方便脱模）
2、将砂糖、香草酒加入白美娜内。
3、用小火煮到砂糖溶解
4、再加入玉米粉搅拌均匀。
5、记得要小火持续搅拌，才不会粘锅喔。（尽量同方向，不停搅拌）
6、搅拌到黏稠状。
7、倒入已事先抹油的保鲜盒内，再用饭勺或汤匙抹平牛奶糊。等稍冷，将保鲜膜紧贴奶糊表面按压平整，这动作可预防表面结皮。
8、再将保鲜盒盖起来，放冷藏4～5小时凝固。
9、奶冻凝固后倒扣在盘子内
10、用小刀均分切成小块状
11、准备油炸
12、将酥炸粉和水1:1调成粉浆（不要调太稀，会裹不住奶块喔！）
13、将切好的奶块裹上粉浆
14、起油锅，待油温升高至度左右（用筷子测油温，筷子旁有小泡泡即可）用小火油炸。
章丘铁锅手工老式无涂层炒锅不粘锅家用炒菜锅煤气灶电磁炉专用锅淘宝月销量旗舰店￥.9￥.5购买已下架15、将裹好粉浆的奶块下锅油炸至金黄酥脆即可。
16、炸好的酥炸鲜奶，可以再淋上炼乳或蜂蜜又是不同风味！
17、外皮酥脆、咬下去满满奶香超级好吃
18、做法很简单，学起来做给家人朋友吃营养又唰嘴的小点心
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