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天气寒冷,这9道糖水要多喝,30年糖水铺秘方,款款经典,很实用
大家好,又到了黑猫分享每日家常菜的时间啦!天气冷,在所有老广心目中,都有一碗清甜暖胃又滋润的适合冬天喝的糖水,这是一天劳累过后最好的犒赏。糖水之于我们,也更像是一种饮食文化和心灵上的寄托,许多老字号糖水铺的经典,承载着多少老一辈人的传统做法。春去秋来,夏天配以绿豆沙、马蹄爽;秋天配以百合、雪梨;到了冬天,黑芝麻糊、姜醋蛋这类糖水,更多的是补血益气,助消化又暖胃的佳品。
分享9款家常广式糖水,简单好做,款款都很经典、实用!收藏了,每天给自己给家人熬一碗,滋润整个冬天。
食材:红薯2个(克),清水适量,老姜1块,红糖适量。
做法:1.红薯削去外皮,切成小块。
2.老姜用毛刷刷干净外皮上的细沙,保留姜皮,拍扁待用。
3.汤锅加入适量清水,把老姜和红薯放入锅中,大火煮开转小火煮10分钟,最后加适量红糖增加甜味即可。
食材:木瓜半个,牛奶毫升,红豆克,冰糖适量,清水适量。
做法:1.红豆较硬,要提前放入清水中浸泡3小时以上。
2.木瓜削皮去掉木瓜籽,切成块。
3.红豆放入汤锅中,加入清水熬煮至开花熟透。
4.熬至红豆糖水变浓稠,加入冰糖和木瓜,小火煮10分钟。
5.最后倒入牛奶,拌匀,小火煮开后即可关火。
食材:桃胶50克,皂角米20克,鲜奶毫升,清水适量,冰糖适量。
做法:1.桃胶和皂角米放入清水中泡发软。
2.把泡发好的桃胶皂角米放入汤锅中,熬煮至起黏胶。
3.加入冰糖煮化后,倒入适量鲜奶,小火煮沸后即可关火。
食材:红豆克,清水适量,冰糖适量,椰浆毫升。
做法:1.红豆要放入清水中提前浸泡软,便于煮熟。
2.把红豆放入汤锅中,小火熬煮30分钟,煮至开花。
3.加入适量冰糖调味。
4.倒入椰浆,搅拌均匀,小火煮沸即可。
食材:干银耳1朵,雪梨1个,冰糖适量,清水适量。
做法:1.干银耳放入清水中泡发至2倍大。去掉硬芯,切成小块。
2.雪梨1个,削去皮后去掉核心,切成小块。
3.把银耳放入汤锅中小火煮40分钟,煮至银耳变黏糯。
4.加入雪梨块和冰糖,小火煮5分钟即可。
食材:红豆克,干银耳1朵,红糖适量,清水适量。
做法:1.红豆放入清水中提前浸泡。
2.干银耳同样泡发后,去掉硬芯,切成小块。
3.汤锅中加入适量清水,把红豆和银耳碎一起煮40分钟,煮至红豆起沙,银耳黏糯。
4.最后加适量红糖/冰糖增加甜味即可。
食材:沙参2条,红枣几颗,马蹄8个,老冰糖适量,清水适量。
做法:1.干沙参放入清水中洗净,切成小段后放入清水中浸泡。
2.红枣洗干净去掉枣核备用。
3.马蹄削皮,对半切开备用。
4.把沙参、马蹄和红枣放入汤锅中,加入适量清水熬煮30分钟。
5.最后加适量老冰糖调味即可。
食材:新鲜百合1个,红豆克,红糖适量,清水适量。
做法:1.百合洗干净,掰成小瓣。
2.红豆放入清水中浸泡后,放入汤锅中小火熬煮至红豆起沙开花状。
3.加入新鲜的百合和适量红糖增加甜味,小火煮5分钟即可。
食材:罗汉果1个,新鲜莲子克,冰糖适量,雪梨1个。
做法:1.干罗汉果洗干净,掰碎备用。
2.新鲜莲子去掉莲子芯,雪梨削皮,去掉核心后切成块。
3.汤锅中加入适量清水,把罗汉果、莲子和雪梨放入汤锅中,小火煮20分钟。
4.最后加适量冰糖调味。
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