巴基斯坦的罕萨是世界有名的长寿之乡，据介绍当地人几乎不怎么患病，六七十岁根本算不上老人，八九十岁仍然可以在地里劳作，健康地活过百岁也是稀松平常之事。根据相关统计数据，罕萨地区人口不到7万，人均寿命却高达90岁，和巴基斯坦其他地区相比，人均寿命高出20岁左右。为何罕萨人长寿呢？下面就来看看巴基斯坦家庭的一日三餐，都爱吃什么，罕萨地区人均寿命高达90岁。
1、早餐
由于莫卧尔王朝的影响，巴基斯坦和印度共同继承了许多那个时代的食谱和菜肴。由于地理位置相近，巴基斯坦菜也成了南亚和中亚菜系的一部分。巴基斯坦菜的主要成分是香料和不同种类的油，这些油能给人一种美妙的香味。香料主要有豆蔻、丁香、肉桂、豆蔻、肉豆蔻、黑红辣椒、孜然籽、月桂叶和姜黄。
巴基斯坦家庭的早餐一般是香辣土豆馅饼，其实这是一种未发酵的面包，由平底锅煎炸全麦面团制作而得。生面团含酥油，面包通常也填充有蔬菜。经常要搭配有黄油，酸辣酱或一些其他辣酱一起享用。当地人把它卷起来吃，或是蘸着茶吃。
普里哈瓦是一种巴基斯坦传统糕点，该菜是巴基斯坦最受欢迎的菜肴之一，主要是作为早餐。普里哈瓦是以一种小麦面粉作为基本原料或者说是一种细面粉裹上鸡蛋做成的小薄饼，在热油里炸到变成金黄色。这道点心在巴基斯坦所有地区都很受欢迎。
巴基斯坦家庭的早餐离不开奶茶，当地有专门煮奶茶用的奶，当然也有直接用鲜奶的。在巴很多人家会有鲜奶，就算家里没奶牛，买鲜奶也是很方便。茶的话，他们的是茶粉，不是我们国内平时喝的茶叶。
巴基斯坦人本来没有喝茶的习俗，英国殖民印度斯坦后把中国的茶文化也带到了那里，当时只有上层人才喝得起茶，茶叶很珍贵，后来英国人从中国带了茶树、在那里种植茶叶，巴基斯坦人也捡起了喝茶的这一雅俗，但对于苦涩的茶却没能适应，习惯于喝奶吃糖的他们，把糖和奶加入茶叶，成了奶茶，逐渐风靡整个巴基斯坦。
2、午餐
午餐巴基斯坦家庭爱吃香甜饭，一种手抓饭。香甜饭拥有香甜的口感和气味，但由于调味料的应用，它的甜味更浓，香味更重。以前这是一道节日菜肴，一般会在特殊场合，比如开斋节和婚礼庆典上出现，而且可能会更甜些。现在已成为一道普通便饭。淡淡的香味和甜味融合的口味，食素的人往往会去掉肉，但传统上这道菜里是有肉的。
馕饼也是巴基斯坦人的主食之一，由于饮食习惯和地理环境不同，巴基斯坦的馕没有新疆的馕这么干硬，要柔和清新很多，传统的馕是需要在特制的瓦罐里烤制的。烤好的馕配蒜香黄油，撒一点香菜或其他香料，就是蒜香黄油馕，英文Garlicnaan。这馕饼质地疏松柔软湿润，超好吃。
午餐巴基斯坦人爱吃咖喱肉，这道菜的特点羊肉是非常嫩。浓汤是用炸洋葱、辣椒、芫荽、柠檬汁和大蒜做成的。很多人喜欢在汤里加入牛脑或羊脑。传统上这道菜是用羊肉做的，但也可以用鸡肉或牛肉来代替。
午餐扁豆汤也是巴基斯坦家庭常喝的，扁豆经过一天的浸泡后，在低温下煮了一夜。Haleem这个词，意思是混合的扁豆。将这道菜配上切好的辣椒、炸洋葱、香菜、加兰玛沙拉、姜和柠檬汁，口味独特，非常值得一尝。通常人们将它作为礼物送给邻居、亲戚和朋友。
咖喱鸡也是巴基斯坦人常吃的，这是一种源自印度次大陆北部旁遮普地区的鸡肉菜肴，无论是口味还是营养价值，咖喱鸡都能拔得头筹，同时也是巴基斯坦最受欢迎的食品之一。咖喱鸡的做法是将传统香料捣碎然后浇在鸡肉上烘烤。为了获得最佳体验，将鸡块放入秘制的薄荷酱中。
3、晚餐
巴基斯坦家庭的晚餐主食除了米饭还有大饼，恰巴提大饼是巴基斯坦国内主要是一些大米和小麦、玉米、豆类制品混合而成的当地人们的主食。被当地人把这种大饼叫恰巴提面饼。
晚餐多数家庭爱吃烧烤，烤羊肉串等是本地的一道名菜。肉碎肉是有很多的洋葱、西红柿、大蒜、生姜、香菜、红辣椒、盐的主要成分。它是在扁平的圆形状和油炸。可以趁热和馕一起吃，也可以加入一些绿色辣椒酱和酸奶一起享用。烤羊肉串是一个必须有的家常菜品，几乎所有的在巴基斯坦当地餐馆都有的菜。
羊肉是巴基斯人晚餐最爱吃的，羊肉咖喱的菜品，广泛流行于巴基斯坦全境。它的做法简单，味道浓郁。其主料依旧是羊肉、土豆和番茄，并使用玛萨拉料、肉桂、香叶、小豆蔻、姜和洋葱调味，通常搭配着米饭和烤饼一同食用，是最能代表巴基斯坦饮食风味的菜品。所以，巴基斯坦的朋友将其看作是可以唤起怀旧情绪的慰藉食品，形似巴基斯坦的药膳。
晚餐除了在家吃，也有在外面吃的，在巴基斯坦拉瓦尔品第的一条美食街上，巴基斯坦菜肴大多采用炖、炸、烤等烹饪方法，味道香辣，肉类以牛羊肉和鸡肉为主，常见蔬菜则有洋葱、青椒、西红柿、白菜、茄子、生菜、菠菜、豆类等。
因为巴基斯坦禁止饮酒，所以奶茶就成了替代品，晚餐当地人都会喝几杯奶茶。加盐的奶茶，是巴基斯坦最为知名的饮料之一，也是巴基斯坦每逢冬季和节日的必备饮品，以其独特的红粉色而闻名。它的主料就是红茶和牛奶，在俄式的莎莫瓦壶中烹煮而成，并用盐、小豆蔻、肉桂和开心果，杏仁等调味。它诱人的红粉色来自一撮小苏打，可谓点睛之笔。
玛萨拉牛肉羹是巴基斯坦国家大部分地区人们，在斋月期间固定会吃的一道美食。它的主要的原材料很简单，就是大米和小麦及香辛料、葫芦。然后放进牛骨牛肉熬成好的汤中。将这些配菜放入到熬成的汤当中一起煮熟，一般需要花半天的时间去煮熬，熬煮出来之后可以和当地比较有特色的炸洋葱在加上柠檬片在一起饮用，味道才能会变得更好。
巴基斯坦罕萨人为何长寿？
罕萨位于海拔多米的山谷中，四面是雪山环绕。在这片长多公里、宽约5公里的地带上生活着不到7万人，这里的居民大部分是塔吉克族。罕萨人十分勤劳，他们在山上开辟出层层梯田，用雪山融水灌溉，种植荞麦、小麦、黍类和豆类等作物。英国医生罗伯特·麦卡森为了研究当地人的长寿秘诀，专程到此进行实地考察，并总结出了水源、饮食和生活习惯三大要素。
首先，罕萨山谷附近有很多冰川、河流和山泉，这些水中含有丰富的矿物质，都是有益健康的矿泉水。由于当地没有工业污染，清新的空气也是人们长寿的一个重要条件。
第二，罕萨人喜欢吃粗制面粉、奶制品、水果和薯类等，这些食物都是绿色食品，从来不用农药。据当地的退休教师巴希尔介绍，罕萨人还喜欢饮用一种由杏、桑葚、葡萄和桃等酿制成的饮品，当地人称之为“罕萨之水”，这种“水”的颜色会因原材料的变化而有所不同。
第三，简朴的生活习惯也是长寿的一个重要因素。罕萨人以务农为生，过着自给自足的生活，远离了现代都市的繁华与尘嚣，反倒心舒气爽。
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