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16款美味早餐的做法,精致可口咸甜适中,

16款美味早餐的做法,精致可口咸甜适中,一天好心情始于一份美食

一、香酥馅饼

材料:

面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油

步骤:

1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时,腌好后加入葱碎拌匀;

2.开水烫过面粉,少量后搅匀,一点点加入凉水,将面团揉至筋道、柔软,盖保鲜膜饧1小时;

3.面团饧好,分成均匀面团,擀成薄片,放上肉馅卷起;

4.锅里热油,小火凉面煎至金黄即可。

二、粢饭团

用料:

糯米克、大米克、油条2根、肉松50克左右、辣味萝卜干克左右、黑芝麻适量、白芝麻适量

做法:

1、糯米泡一晚上,泡好的糯米加上淘洗好的大米,加少比平时蒸饭少一些的水,隔水蒸,上气后20分钟,关火,焖半小时后凉到室温;

2、把萝卜干切小块;

3、小竹帘,上面铺上保鲜膜,上面撒上一些黑芝麻和白芝麻;

4、摆上适量的米饭,用手把米饭压平整,手可以沾点凉水,就不会粘手了;

5、先摆上一层肉松,再把半根油条撕两半摆上,两个油条中间放上萝卜干;

6、卷起来,捏好封口,压紧,就好了。

三、迷你水果三明治

用料:吐司4片、猕猴桃1个、草莓酱1大勺、果酱(菠萝)1大匙

1、将猕猴桃去皮,切成片,将吐司片切去四边的硬边,取1片吐司片涂上草莓酱,盖上1片吐司片

2、在吐司片上放上猕猴桃片,再盖上1片吐司片,在吐司片上涂上菠萝酱,再取最后1片吐司片盖在最上面

3、将吐司对切成三角形,再对切成小三角形即可

四、草莓饼

原料:

草莓g、面粉g、糖10g、牛奶90g、鸡蛋1个、盐、泡打粉

做法:

1.草莓冲洗干净用盐水浸泡15分钟,捞出去蒂切块,加入牛奶用搅拌机打碎成草莓奶糊。

2.鸡蛋打散成蛋液。

3.面粉里加入盐,泡打粉拌匀,把蛋液倒入面粉里,加入草莓奶糊调成面糊。

4.不粘锅加热后,舀一勺面糊在锅上方,让面糊垂直落下形成一个圆,当面糊表面出现密集的小泡,边缘变色后翻面,另一面也略煎。

5.把依次做好的小饼装盘,淋上蜂蜜,点缀上鲜草莓即可。

五、玫瑰包

材料:紫薯、纯牛奶、糖、酵母、高粉、盐、水

做法:

1、紫薯蒸熟,捣成紫薯泥和高粉中加糖、少许盐和牛奶,加入适量的水,酵母用少许热水化开,一起揉成面团;

2、等面团揉的表面光滑了,放在容器中让其发酵;发酵完的面团继续揉,让面团排气;把面团搓成一个一个小团,擀成饺子皮样;

3、每五片面片摞起来,然后卷起来;拦腰切断,稍微调整下样子就好;做好后将面包放在温暖湿润的地方继续发酵20分钟左右;

4、将发酵好的面包胚放入预热好的烤箱,度烤15分钟;出炉,趁热抹上一层融化的黄油即可。

六、玉米烙

玉米烙食材:g玉米、适量牛油、适量生粉、适量蔬菜油、适量橄榄油做法:

1)玉米洗好剥出来备用。装入碗里淋上少许蔬菜油搅拌均匀。

2)加入少许生粉。搅拌均匀,尽量让每一颗玉米都沾上生粉。

3)烧热锅入入适量牛油。把搅拌好的玉米倒入开始煎。

4)尽量装它摊平。煎至水份收干后反转另一面略煎片刻即可熄火。

七、水果燕麦牛奶

材料:速溶麦片2汤匙,鲜奶1杯,苹果1/4片,香蕉1/2根,葡萄干几个。

做法:

1。半杯热开水冲开麦片

2。香蕉去皮,切成片,苹果切块

3。鲜牛奶加入燕麦粥拌匀。加香蕉,苹果和葡萄干。

八、三鲜馄饨

猪肉克、青虾克、馄饨皮克、干虾仁克、姜1块、毛葱克、盐5克、白胡椒粉1克、料酒15毫升、生抽15毫升、紫菜1克、香菜5克、香葱1根、芝麻油20毫升、黑胡椒粉1克

1.猪肉、毛葱、姜切大块,香葱切碎,虾去头、壳和虾腺

2.干虾仁用温水泡好和猪肉、毛葱、姜、虾一起放进料理机打成蓉

3.加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、芝麻油搅匀包入皮中

4.锅中加水烧开,放进馄饨煮熟,盛出加入黑胡椒粉、紫菜、香菜、香葱即可

九、法式香蕉吐司

土司2片、香蕉2根、蛋1个、糖3大匙、黄油30g、柠檬汁1大匙

1.土司对半斜切,蛋液加1大匙糖打散

2.平底锅中放入20g黄油融化后,放入沾满蛋液的吐司,煎到两面金黄微焦,土司煎好放入盘中备用

3.香蕉包去外皮切成0.5厘米厚片,接着用原锅子加入10g黄油,溶化后,加入2大匙糖,小火熬到微微冒泡

4.放入香蕉片煎到微焦,均匀加入柠檬汁,把香蕉淋在土司上即可

十、西葫芦猪肉馅饼

用料

普通面粉g;温水g;西葫芦g;猪肉馅儿g;老抽1勺;花椒面少许;熟油(加热并晾凉的食用油)3勺;香油1勺;鸡精少许;盐适量;姜末(或姜粉)3g;大葱半根

做法

西葫芦洗干净,擦最细的丝。在西葫芦丝上撒盐,并且抓匀,静止半小时面粉缓缓加入温水,揉成软硬适中的面团。醒发半小时后后揉成光滑的面团。并分成8个小面团。半小时后,西葫芦也入味了。尽量挤干西葫芦丝里的水分。可以来回挤三次。西葫芦和猪肉馅混合,加入老抽,花椒面,熟油,香油,鸡精,姜末和剁碎的葱花拌匀。盐要根据情况加,因为西葫芦里有盐分。口味重的可以再适当加点取一个小面团,用手压扁,擀成圆的面片,不可太薄,取一团馅儿,用包包子的方法包起来,收口一定要收紧,否则要在煎的过程中要爆开,然后用手轻轻压扁,皱褶的一面朝下。平底锅烧热后刷一层油,油热后,转偏小的中火。放入做好的饼一面煎好翻面。双面金黄即可。

十一、猪肉大葱小馅饼

用料

高筋面粉;三肥七瘦的猪前夹肉;油,盐,生抽,姜,糖;大葱

做法

把温水慢慢倒入高粉中,用筷子搅打成一个不沾盆、能聚合的软面团。不需用手和面。猪前夹肉用料理机绞成肉粒,加入油,盐,生抽,姜,糖,大葱,搅拌均匀。调好馅料案板上撒上干粉,将软面团切成小剂子,像饺子皮那么大。擀成皮,包上馅。做成一个个小包子。捏口朝下放在饼铛上。盖上盖烙制。五成熟时,翻面,烙另一面,此时喷点水到饼铛里,盖上盖,让水汽在里面蒸腾,这样饼容易熟,而且不干。刷油,翻面烙成金黄色后,刷油,翻面,也烙成金黄色,饼蓬松鼓起。就好了

十二、糍饭糕

『用料』大米克糯米克盐适量水适量油适量

『做法』

1、糯米需要提前浸泡,浸泡的的时间以用手捻糯米能捻碎为止,大米浸半小时。

2、两种米混合后放入电饭煲,水量比平时煮饭时的水少一些,煮饭。

3、煮好后用筷拨松米饭,观察米饭是否太湿软了,如果太湿软可以再煮几分钟。湿软的米饭不适合制作糍饭糕。

4、取一个长方形的玻璃容器,底部铺好一层保鲜膜,将煮好的米饭放入其中,调入适量盐拌匀。

5、木铲背面沾些水,将米饭压平整些,不用压得太紧实了,会影响口感。等到米饭完全冷却,盒子盖上盖,放冰箱冷藏定型,至少三个小时以上。

6、连保鲜膜一同取出米饭糕,将饭糕均匀切成一块一块。刀上可以事先抹些油,以免饭糕太粘,不好操作。

7、找个小些的油炸锅,放了半锅油,油温达8成热时放入分割好的饭糕,用小火浸炸,边炸边翻动,炸5分钟左右,至表面发挺,呈金黄色,捞出沥油即可。

十三、奶香糯米窝窝头

用料:

玉米面70g、糯米粉65g、无糖奶粉20g、糖27g、水75g。

做法:

1、把除了水以外的材料都混合在一起拌匀;

2、一点一点加入水,揉至面团光滑不粘手;

3、把面团分成12个小剂子;

4、左手拿面团,右手拇指按入面团,其余四指并在一起转圈凹出窝窝头造型;

5、入蒸锅,大火蒸10-15分钟即可。

十四、营养早餐粥

材料:

大米,玉米粒,胡萝卜,香菇,火腿。

做法:

1、把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒,玉米粒我用的是罐头的,香菇、火腿也切成小粒。

2、将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒然后开始煮。

3、开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向哦!

4、感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁,再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味即可。

十五、酸菜肉丝面

食材:面条g、红椒1个、四川酸菜g、猪肉g、油适量、盐适量、酱油适量、生菜适量

做法:

1)酸菜切丁,红椒切丁,肉切丝

2)锅中放油炒肉丝,肉丝炒熟后加入酸菜、红椒,翻炒至香味出来,放入生抽

3)入食盐放入适量的水,煮开后煮面,面熟后放入生菜汆烫,即可

十六、吐司披萨

用料:吐司2片,马苏里拉芝士30克,胡萝卜1小段30克,青椒1小块30克,培根1片,番茄酱1大勺。

做法:

1.将青椒,胡萝卜,培根切成末

2.在吐司上涂上番茄酱,撒上青椒胡萝卜培根末

3.再撒上芝士片,再撒一点青椒胡萝卜培根末

4.送入烤箱度,中层,上下火,5-10分钟




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