小厨对脆皮炸鲜奶的喜爱不输于对相机和镜头的喜爱。刚炸出来的鲜奶外酥里嫩，酥脆的外皮里面包裹着浓浓的、快要爆浆流出的牛奶，咬一口简直神仙美味。放凉之后也是另一番风味：里面的牛奶混合液像浓稠的酸奶质地，也让人十分惊喜！食材简单、做法easy，厨房小白都能做得比外面好吃哦，赶快来试试吧！
纯牛奶g、玉米淀粉60g、细砂糖50g、低筋面粉70g、水30g、面包糠50g、鸡蛋一个、泡打粉1g
1，牛奶中加入玉米淀粉、40g细砂糖搅拌均匀，倒入锅中小火加热至透明糊状，边加热边搅拌；
2，找一个矩形容器刷一层油，再倒入加热好的牛奶淀粉糊，用刮刀刮平，放凉后放入冰箱冷藏两小时或者冷冻一小时凝固后，取出切成条；
3，鸡蛋打散加入低筋面粉、泡打粉、10g细砂糖和水搅拌均匀，放入鲜奶条裹上面糊；
4，把裹好面粉糊的鲜奶条外裹上一层面包糠，用手轻轻拍一拍使面包糠粘结牢固；
5，锅中倒入油（油量根据锅的大小以能完全没过牛奶块为准），油温至五成热改小火下入鲜奶条，炸至表面金黄捞出沥干油装盘即可。
联系电话：