小编打小就喜欢吃巧克力蛋糕，不管是黑森林蛋糕还是其他的，只要是巧克力味的就几乎抵抗力为零。趁着周末的时间在家做了些巧克力蛋糕，制作方法不算太复杂，一次可以多做一些放在冰箱里，打算周一带到单位和同事一起分享。如果您也喜欢吃巧克力蛋糕、又喜欢烘焙就跟小编一起来制作吧！
准备食材：
鸡蛋g、细砂糖g、油40g、牛奶70ml、可可粉40g、低筋面粉80g、鲜奶油g、黑巧克力g
制作步骤：
1、首先把油、牛奶、可可粉一起放到锅中，放在火上加入到差不多60度左右后关火，将所有食材搅拌均匀后备用。
2、将鸡蛋和砂糖一同放入另外一个容器中，用隔水加热的方式将其加热到40度左右（手摸感觉有温度即可），将容器取出后进行打发，要将蛋液和砂糖打发到完全融合到一起。
3、将面粉过筛后加入蛋液中，用切拌的方式搅拌均匀。
4、把搅拌好的鸡蛋糊加入到之前准备好的可可溶液中，将所有的食材搅拌均匀备用。
5、把蛋糕面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，用到将表面抹平，然后轻轻磕几下把中间的空气排出。
6、提前把烤箱预热好，然后用上面°下面°放入烤盘，烘焙烤制大约15分钟左右即可。
7、蛋糕皮出炉后将其扣在桌上，然后把烘焙纸撕去后放凉。
8、将鲜奶油、细砂糖放入容器中进行打发。
9、把前面放凉的蛋糕皮反过来切成两份，涂抹上一层打发好的鲜牛奶后卷起来，放入冰箱中冷藏中10-15分钟进行定型。
10、把定型好的蛋糕卷放在烤架上，记得在下面铺点东西，我们后面要进行装饰刷巧克力，要不然会弄一桌子后面收拾起来比较麻烦。
11、把鲜奶油煮开后加入巧克力碎搅拌均匀。
12、把弄好的巧克力酱均匀的涂抹在蛋糕卷上。
13、再次把巧克力蛋糕卷放到冰箱冷藏中进行定型，等彻底定型后可以取出切成自己喜欢大小的尺寸就可以了！
有时间不如也尝试制作一下，小编期待您的反馈哦！如果有什么问题可以随时留言。您是否学会了呢？如果觉得文章还不错请劳您点击
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