脆皮炸鲜奶
By土豆丝卷饼
脆皮炸鲜奶，还没有不爱吃的吧，尤其是喜欢甜品的妹妹，都大爱哦。自己在家也可以动手做，酥脆的外皮加上甜润的奶心，吃起来真是享受，那句话怎么说的：好吃到哭。吃一口炸鲜奶，就是那滋味哦。
原料：牛奶、白糖、玉米淀粉、水、低筋面粉、香甜泡打粉。
做法步骤：
第1步、牛奶，白糖和玉米淀粉称量好。放入奶锅。搅拌均匀。
第2步、电磁炉小火加热，边加热边搅拌，成糊。关火。
第3步、事先准备好一个器具，最好是长条形装的。铺上保鲜膜。我用的是一个玻璃保鲜盒。
第4步、把煮好的奶糊倒入保鲜盒中，铺平盖好。入冰箱冷藏至少1小时。
第5步、这是用80g低筋面粉和g水加上大约4g的泡打粉调成的面糊。
第6步、鲜奶冷却凝固，取出切成长条，或正方形随意。
第7步、夹一块鲜奶裹满面糊。
第8步、直接放入热好油的炒勺，翻动炸到两面金黄即可。
第9步、全部炸好，微凉再吃，小心烫。
小贴士：
鲜奶的形状可以随意，长、方都可以。在熬制鲜奶中加点淡奶口味更好，我家里没有，懒得去买了，不过这样已经非常好吃了。糖的量我用的稍微少点，自己觉得刚刚好，喜欢再甜点的朋友可以在加5g糖。
来自美食天下土豆丝卷饼的作品。
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