茶饮，每个阶段有每个阶段的命题。
这几年，茶饮很热闹。但不做一时一地的考量，拉开更长的时间维度来审视，很多已过眼烟云，经不住岁月的捶打。
要让品牌能穿越生命周期，要让门店更恒久，茶饮竞争的本质是价值的较量：它可以是物理层面的意义，比如产品的适口性、健康性，也可以是精神层面的，比如社交属性和文化感。
这与茶在中国流传三千多年，底层逻辑是一样的。因为超越品牌个体的局限，从普世的文化和精神层面连接消费者，会更共情、更持久。
什么是新式茶饮？媒体给出的定义是，新式茶饮主要是采用优质的茶叶、新鲜的水果和鲜奶，这样优质新鲜的原材料辅以丰富的茶叶基底及丰富的配料制成的中式饮品。它成为年轻人接触茶的一个重要的入口。
在这个风口出现的短短五年的时间里，新式茶饮经历了三次迭代，前三年的时间里更多的品牌是在进行原料的创新和更迭。在这个过程中，很多头部的品牌通过自建自己的茶厂、果园等提升原材料的品质。
新式茶饮行业正处于快速发展期，产品持续创新。茶底从传统的红、绿、乌更加细分，更多的名优茶进入市场，高香是其不变的特点；一直被诟病高热量的糖已在低卡的潮流下逐渐升级；满杯都是料的引领下，小料也担当起重任；“乳制品”的演变与奶茶的进化同步，见证了奶茶的一路高歌。
今年秋冬，“厚乳”概念开始流行，诸多品牌开始制作“既有醇厚口感又健康”的奶茶，在刚刚结束的广州展会上，各乳企推出“厚乳”产品缤纷亮相，风味升级、操作便利的调制乳品为奶茶注入了新的活力。
厚牛奶系列产品是通过技术工艺，将牛奶醇厚度提升，从风味上表达了更浓郁的产品特性，体现“厚”优势。乳品的微升级越来越朝向“醇厚感”变化，似乎正在刮起牛奶“厚”科技之风。
厚牛奶本质上是“醇厚感”加强。和普通牛奶相比，都有更高的甜度与略微的咸感，口感上有记忆点。
常温系列厚乳采用UHT杀菌工艺，储存、运用场景条件更具便利性。在风味上，浓度高、质构厚，乳矿物盐、乳糖等各种组分都有相应调整，咸、甜突出，奶香与不同主料相互交融衬托的同时不压茶香和咖啡主味，冷饮饱满，热饮浓郁。
冷藏保存的冰博克厚乳，则采用塞尚自主创新的ELL杀菌工艺，可冷藏保存28天，比一般冷藏中性产品更具供应链优势。
厚乳独特的工艺和口感，也让饮品有了更多创意空间。
据了解，一瓶1L装的普通纯牛奶售价在十几元，而同等规格的厚牛乳价格是普通牛奶的3倍，虽然价格略高，但厚乳因为有着较高的醇厚度，更能凸显价值感，产品终端售价多在20元以上。“厚乳定位”对品牌来说，是在细分领域抢占更好的乳品，从而有更大的溢价空间。
“牛奶厚科技”，不仅是口感、蛋白含量的升级，也是在产品创意、门店应用上，给品牌赋予更多可能。
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