对于很多小伙伴来说，“炸鲜奶”可能听起来很稀奇，流动的液体怎么才能炸？实际上，炸鲜奶是一道来自广东顺德的色香味俱全的传统名点，属于粤菜系，此菜外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸，而是有窍门的。
之前在某景点吃过一次就难以忘怀一直怀念，后来才发现原来做法这么简单，今天就来教大家自己在家怎么做出酥脆香甜的炸鲜奶，吃过的人都觉得好吃！
准备材料：鸡蛋，牛奶，白糖，炼乳，淡奶油，玉米淀粉，面包糠
做法：
1首先在容器中倒入克纯牛奶，淡奶油20克，白糖20克，淡奶油40克，玉米淀粉30克，然后搅拌均匀；
2将搅拌好的液体倒入奶锅中加热，火不要开太大，要一边加热一边不断搅拌，会看到液体会慢慢变得浓稠；
3加热至糊状即可关火，将奶糊倒入容器中晾凉，可以放冰箱冷藏加速凝固；
4晾凉后倒扣去除鲜奶，用刀切成大小均匀的小块；
5在碗中打入一个鸡蛋并搅散，切好的酸奶块分别依次均匀裹上淀粉、蛋液和面包糠（顺序不要搞错哦）；
6锅中倒入适量油，油热后就可以下过炸了，期间注意多翻面防止糊掉，待外表都炸至酥脆后即可捞出控油。
外酥内软的炸鲜奶就做好啦，不管是当小零食还是招待客人都是个不错的选择，还可以根据自己的口味配上沙拉酱或番茄酱，也是别有一番风味哦。
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