说到最近超火的网红食物,麻薯一定要拥有姓名。除了出现在面包里、饼干里作为内馅,麻薯的做法比你想象的还要丰富多样。不同形态的麻薯有不同的口感,比如最近超火的鲜奶麻薯,虽然看起来是流动的“液态”,但实际上还是固体,只是十分有延展性,软软嫩嫩的,糯糯香香的,放到粉状的蘸料上滚一圈再吃,实在是好吃又好玩。
by拾味爸爸在此基础上,这种柔软形态的麻薯还可以和奶茶、红糖水一同搭配成麻薯糖水,轻盈如云朵,入口即化,软糯适口,奶香浓郁,无论是在视觉上还是味觉上都十分治愈~
by尖尖实验室还有一种经典的麻薯点心,Q弹无比,是孩子的最爱,它就是被称作“恐龙蛋”的麻薯面包。这种包和其他用麻薯做内馅的面包可不一样,它外边小巧可爱,还有一些纹理,表层口感酥脆,里面软糯又很有韧劲,十分有趣。
by是梦梦呀、今天就教大家这3款点心的做法,简单到超乎想象,味道确一级棒!赶紧试试吧~
奶香流动麻薯
(by北纬yhz)
食材清单
纯牛奶克炼奶30克木薯淀粉10克可可粉适量烹饪步骤
1.把纯牛奶倒入不粘锅,加入炼奶拌匀,加入木薯淀粉拌匀。
2.把可可粉过筛到盘子。
3.开小火,全程用橡胶刮刀不停搅拌。
4.煮到可以自然滴落即可离火,不要煮得太稀。
5.把煮好的麻薯倒入可可粉上即可。
6.喜欢抹茶味的也可以分出一部分倒在抹茶粉上。
麻薯糖水
(by满妈厨房宝宝辅食)
食材清单
牛奶g木薯粉30g白糖5g红糖3块蜜豆1勺温水适量烹饪步骤
1.温水中加入几块红糖,搅合搅合,把红糖化开。
2.在牛奶中加入木薯粉搅拌均匀。
3.倒入锅中,倒入少量白糖,开小火加热,并不停搅拌,直至成黏稠状。
4.倒入之前调好的红糖水中加一勺蜜豆即可享用。
麻薯面包恐龙蛋
(byo李大宝o)
食材清单
麻薯粉克鸡蛋(全蛋)2个(约克左右)牛奶70克熟黑白芝麻12克无盐黄油40克烹饪步骤
1.将除黄油外的其他所有食材混在一起搅拌,搅拌均匀即可(我是带的一次性手套搅拌的,很黏,越搅越硬,所以不建议用搅拌器)
2.用手慢慢揉捏黄油,使其在手里融化,一边融化一边和搅拌好的其他食材搅拌一起,待黄油完全融化,食材搅拌好,就不会黏手套啦。
3.将搅拌好的食材分成20个左右(每个约19克),用烤箱中层,上下火度,约烤制15-20分钟左右,表层变色即可。
4.出锅后,立即转移到烘焙网上,晾凉后就定型了,空心的,很有嚼头儿。很好吃!
怎么样,这3种做法是不是都是非常简单除此之外,你还喜欢那些麻薯点心呢?