牛肉芋头汤:牛腩洗净切块焯水,芋头去皮,起锅加水放葱姜、料酒、牛腩小火炖一小时,放芋头和牛腩再炖半小时,放盐、鸡精、胡椒粉调味,撒少许葱花即可。牛肉与芋头搭配食用,对脾胃虚弱、食欲不振有防治的作用,还有防止皮肤老化的功效,是一道值得吃的好菜。
炒胡萝卜:猪肉切小片,胡萝卜切片备用。锅中倒入油,油量要比平时炒菜一些,最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜,待油6分热放几颗花椒,8分热时下肉炒,再放点豆瓣酱一同炒,炒至肉都8层熟。下胡萝卜片,翻炒几下让油把胡萝卜片慢慢煎熟,中间要翻炒几下避免粘锅,开中火。待胡萝卜软了就好了,放入盐,味精即可!味道甜甜的,让人赞不绝口。
特色元宝虾:元宝虾是用虾做主菜的一种菜式。因煎虾时,虾背弯曲且呈金黄色,极像金元宝而得名。他的做法是将四川野生河虾洗净,去头尾码味用色拉油炸至酥脆捞出。将炸好的虾盐、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。造型美观,吃起来外酥里嫩。
外婆菜拼窝窝头:锅烧热倒入适量的油,比平时炒菜多一点,菜干类的菜比较吸油,油稍热时倒入五花肉爆香出油,然后倒入姜蒜末和葱白,翻炒爆香,然后倒入豆角干梅菜干萝卜干,翻炒至无水分状态,倒入少许酱油,继续翻炒一小会儿,加入鸡精,撒入葱花略翻拌均匀出锅装盘,摆上提前做好的窝窝头即可。让我的味蕾已经过足了瘾。
芒果芝士冰激凌:奶油奶酪放盆里,隔65度热水搅拌软化,加入鲜奶,白砂糖和蛋黄,搅拌均匀,把盆移至火上,不停的搅拌加热煮沸,关火冷却,植物鲜奶油,盆底垫冰块打发,打发的鲜奶油中放入放凉的芝士酱,均匀抹平入冷冻室,每隔半小时搅拌一次至少搅拌四次,最后一次搅拌好加入芒果泥,再适度搅拌,留有纹路。入冰箱冷冻12小时以上,好像来上一口啊!
松仁玉米:辣椒切小丁,香葱切末。将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟,捞出沥干。用中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味。将炒好的松仁盛出,平铺在大盘中晾凉。炒锅中倒入油,用中火烧热,先把香葱煸出香味,再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟,调入精盐和白糖,翻炒均匀,加入味精,松仁炒匀装盘成菜即可。金灿灿的,非常美味。