炎热的夏天，吃到一份解暑的美食推荐尝尝烧仙草，本次小婵为大家分享烧仙草做法及吃法推荐，欢迎试一试
先给大家普及一下烧仙草的历史起源，菜品源流
历史起源
仙草据说以台湾苗栗县九华山的仙草干出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，冰冰爽爽的清凉令人心境平和，但这款食品孕妇切记要少吃。
在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它是炎热消暑的圣品。
在冬天，热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。
说到烧仙草的起源，跟苗栗的客家人有关，苗栗大部分是客家人，几百年前来自福建，广东一带，而烧仙草的做法也类似广东的凉粉，在此之前台湾没有烧仙草这种东西，作为台湾的著名小吃有点反客为主的意味，但台湾人却不以为意。
传说故事
古时候天空熊熊燃烧着十颗太阳，烤干了河水，烤裂了大地，庄稼和草木日渐枯焦。骁勇善战的后羿箭无虚发，一下子射减了九颗太阳，西天王母娘娘为表彰英勇后羿赐其成仙之药，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙药，奔入月中。留在人间的后羿仰天长叹。备受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人岛采摘仙人草，这样民心皆心惊肉跳，士卒离心离德，后羿心力交瘁，一蹶不振，仰天而终。不久，后羿的坟头上萌生出一种草，并很快繁殖到各地，这种草能降温解暑，清心除火，百姓称之为仙人草。原来，后羿生前备受心火的焚烧之苦，其灵魂在离行之后恍然大悟，洞察到生命必须仰仗一种将酷热环境置之度外的清凉的养护，于是，他心中寻找仙人草的愿望便由虚幻变成现实，以自己的献身平息世人对他的怨愤，以自己的领悟渡化置身于生命火海的世人。
烧仙草做法如下
1·g水加50g仙草粉搅拌均匀
2·g水烧开后倒入糖和仙草糊不停的搅拌至沸腾大概2分钟样子
3·倒入模具内冷却放入冰箱冷藏
4·第二天切块（冷却后就可以切块了）
一、小圆子+牛奶+绿茶+炼乳
把各克的紫薯、芋头和红薯蒸熟，放入不同的碗里用勺子碾碎，倒入适量的白砂糖充分搅拌均匀，再倒入木薯淀粉揉匀，使其成为面团状，在此过程中可以适量加入一些清水。将成型的三种面团分别搓成细条状，切成小粒或者揉成小圆子，撒上木薯淀粉防止黏连。煮锅里的水烧开以后放入小圆子煮制5分钟左右捞出，放入凉水当中。小圆子制作完成。
将相同比例的牛奶、绿茶倒入杯中搅拌均匀。这里用到的牛奶和绿茶各克。放入50克炼乳搅拌充分，做成混合奶绿。在干净的碗中一次放入烧仙草、小圆子和混合奶绿，最后加入一些红小豆做点缀。
二，
奶茶+黑米+椰果+红茶+热鲜奶+黑糖
事先煮好克黑米，将煮熟的黑米过凉水冷却之后放入果汁杯里。煮好的红茶倒入相同比例的热鲜奶中，搅拌均匀。将黑糖融化，趁热将黑糖糖浆倒入混合热鲜奶当中，最后把混合热鲜奶倒入盛有烧仙草和一系列点缀的被子里。这道甜点就是奶茶店里经典的“烧仙草奶茶”。但是黑糖浓郁焦甜的香味和黑米软糯爽滑的口感，奶茶店铺也未必可以做到这么精致。
三，奶茶店配方推荐
用料：仙草粉10克、牛奶克、红豆适量、葡萄干少许、花生少许、彩色粉圆克、椰浆适量
烧仙草的做法：烧仙草用1:50的水煮好放凉切块，彩色粉圆煮好停干水分，红豆，葡萄干，花生备用。红茶和珍珠请忽略我是弄奶茶的!把材料都放进碗里加奶和椰奶一起搅拌均匀即可。
总结：烧仙草可搭配炼乳，奶茶，黑糖等调整甜度，小料选择坚果还是水果自己定，复合口感还可加冰汤圆，珍珠，西米露，小芋圆等
本次干货分享图片以上，学到的家人们gei小婵点个
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