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国内已具备低温供应基础学生奶增加低温品

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一直以来学生奶都以常温奶为主,不过在近期的中国学生营养与健康发展大会中提到,推行低温巴氏杀菌乳、发酵乳等学生奶新品类试点工作,这意味着低温奶被纳入到学生奶供应中。

乳企在低温乳制品的发展中已经具备经验,这将有助于低温学生奶的推广工作,而且发展低温学生奶是符合当下的消费潮流和消费需求的。发展低温学生奶除了有益于学生的身体健康和成长之外,对于乳企来说也是一件好事,可以说低温学生奶的出现是大势所趋。

低温奶纳入学生奶供应

7月24日,中国奶业协会副秘书长李栋在中国学生营养与健康发展大会上表示,国家“学生饮用奶计划”在日均供应量万份常温液态奶的基础上,推行低温巴氏杀菌乳、发酵乳等学生奶新品类试点工作,出台了学生饮用奶巴氏杀菌乳、发酵乳和再制干酪团体标准(试行稿)。

其实在年12月22日,中国奶业协会就正式发布了《国家“学生饮用奶计划”推广规划(-年)》,提到力争到年,学生奶日均供应量达到万份,饮奶学生数量达到万人。选定巴氏杀菌乳、发酵乳和再制干酪作为新增产品种类,预计年新增学生饮用奶品类将正式进入学校。

截止到今年6月,已经公告了4批试点生产工厂许可生产供应学生饮用奶试点产品。此次进一步明确推行学生奶新品类试点工作,推进低温学生奶更好地进入学校。目前已有伊利、蒙牛、光明、君乐宝、新希望等16家企业的25家工厂生产的低温巴氏奶和发酵乳进入学校供学生饮用。

李栋表示,此次增加低温乳制品试点,主要是执行《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》关于学生奶进一步增加产品种类、扩大覆盖范围的要求。

发展低温学生奶具备基础

自从年国家七部委联合启动实施国家“学生饮用奶计划”以来,考虑到各地交通运输情况以及学校储存条件的限制,为了保障学生饮用奶的质量安全,常温乳制品一直是“进校园”的主力。

常温学生奶经过多年的发展,已经具备了较为成熟的管理机制,在生产、储存、发放等各个环节都有经验积累,应该不容易出现问题。但是在发展新品类尤其是低温乳制品时,可能会遇见很多的现实问题,比如低温运输环境、低温储存环境等。

乳企在推广低温学生奶时必须要保证全程冷链,要有足够的冷库、冷链车等。至于在学校方面,同样需要有足够的冷藏柜去储存这些低温学生奶。而低温学生奶一旦在运输、储存方面出现“掉链子”的环节,都可能会对产品造成影响,进而可能会对学生的身体健康产生危害。

不过对于很多乳企来说,已经在生产、销售低温乳制品中积累了较为丰富的经验,虽然对于低温学生奶还比较陌生,但是未尝没有共同之处。而且乳企在自建冷链网络、完善冷链物流上具备优势,这将帮助乳企更好地做好低温学生奶的供应工作。

另外值得一提的是,随着学生奶的品类不断丰富,学生们的选择也会更加多样,学生可以更好地根据自身需求选择想要的乳制品,能够更好地满足日常的营养需求。

总的来看,发展更加多样的学生奶产品,对于学生来说是更好的选择。而且乳企借鉴同类低温乳制品的发展经验,也有基础和能力去做好低温学生奶。

符合当下乳制品发展趋势

学生奶一直以超高温灭菌奶和高温调制乳为主,保质期虽然更长且更方便运输,但是营养物质也会有因超高温灭菌而受到很大的损失。相比之下,低温鲜奶就能够保留更多的活性物质,营养价值更高。

伴随着健康意识的觉醒,越来越多的消费者开始


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