红豆牛奶西米露
原料：红豆沙、西米、牛奶、冰糖
做法：1.把西米洗好，用热水泡30分钟。待用。
2.锅里放上水，烧开，放入适量冰糖[1]。
3.等冰糖都化开后放入泡好的西米，慢慢按一个方向搅动。
4.当西米煮到半透明，只有中间的小白点的时候，倒入牛奶，放入适量的红豆沙。在烧开之后就可以闭火了！
用料
红豆
鲜牛奶
西米
冰糖
红豆牛奶西米露的做法
红豆下冰糖和少量的水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。（我不喜欢吃煮开花的红豆，所以都是刚熟，可以视个人口味改变）红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的，就像大家乐餐厅的红豆冰，那可是我的最爱了鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的鲜奶中最后吃的时候加入事先煮好冰好的甜红豆即可（红豆汁不要放进去）煮西米的要点
小贴士
熬好的西米羹有时呈糊状，不见小西米的影子，那是熬的时间过长，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制时要掌握好时间。煮红豆的要点：用节能焖烧锅做的，所以没有先泡红豆。直接放入水，红豆，冰糖烧开中火烧15分钟放入焖烧锅内一晚，第二天取出再烧十几分钟至水干就可以了。如果是用明火煮的要提前把红豆泡一下，再煮会比较容易煮熟。
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