走进广州的大街小巷，你会看到到处都是糖厂，无论是老人小孩，还是恋爱中的“后生仔女”，都在享受着碗里的糖水带来的甜蜜滋润，聊天。说到糖水，广东、广东、香港、澳、台都都有吃糖水的习惯，对他们来说，没有什么能比得上一碗糖水带来的身心康复，饭后，一碗食物消除滞滞滞，一杯茶提神解困，晚上一碗有助睡眠，难怪有人说广东人的生命是由糖水延续的。
为什么广东人喝糖水？让我们从糖水的历史说起。
很难证实糖水的历史。有一种说法，在三千多年前的商代，人们会在冬天储存冰以备夏季使用。在周朝，有官员采取和使用冰，被称为“凌人”。宋代王郅《云仙杂记》记载：“长安冰雪，至夏日则价等金璧”。宋朝杨万里用一首歌《咏酥》来形容“冰酪”：他看起来又油又凉，然后凝结漂浮；而玉来在底部被打破，雪被卖到嘴里。
因此正是炎热的天气驱使着人们对清凉凉快的夏日饮品的渴求，而加糖则是人类对这种珍贵调味料的味觉本能创造。广东珠三角河网密布，温暖湿润，大量种植甘蔗，与此同时，糖厂遍地开花，糖业的兴旺自然使甜食成为广东人们日常生活中不可缺少的一部分。
晚清，糖水迅速兴起，贩卖传统糖水的商贩开始出现在广东的街头。小贩穿着粗布衣服，肩上扛着两大桶开水的糖水，摇摇晃晃地走在街上，大声喊叫吸引顾客。一旦有人想买他，小贩停下来打开桶盖子，一股香甜的味道在空气中迅速传播，让人咽下唾液，想吃碗解瘾。民国初期，广东糖浆受香港和南洋的影响，另外，乳制品的普及，逐渐衍生出诸如双皮奶、姜撞奶、西米露、桂皮膏等品类，好吃与否。糖水很受欢迎，如今无论是家庭作坊还是糖厂，或是五星酒店，都可以在广东找到一碗糖水。初有老火汤，末有糖水，是不可缺少的仪式。
与煲汤一样，糖水也讲究“夏秋去暑燥，冬春防寒凉”。在食品原料的选择上，同样遵循食同源，择时。春天有木瓜雪梨，夏天有绿豆和马蹄铁，秋天有百合，冬天有红豆黑糯米。干燥时，喝一碗银耳百合炖莲子糖水，滋阴补肾，降火；下班后熬夜，喝一碗豆腐、白果、薏苡仁糖水滋阴养颜；新季节咳嗽，喝一碗川贝冰糖炖雪梨糖水润肺，止咳解毒
在广东中，任何东西都可以是糖水
由于食物种类繁多，人们对不同的口味感到满意。要说糖水，他的范畴远远超过糖+水，甚至已经超过了水的状态，根据形状和质地，他已经扩展到液体，半固态，和固体，这些形态随着使用不同的食物原料而改变，他真的是眼花缭乱，在广东中调用广东sweets更合适，他可以用于所有事物。
糖浆，糖浆，糖浆，糖浆，糖浆，糖浆，糖浆，水果西米露，冰糖燕窝等。
半固态的汤水包括红豆沙、绿豆沙、芝麻酱、杏仁酱、花生酱、核桃酱、芋头奶昔等。固体：双层皮牛奶、姜撞牛奶、牛奶炖蛋、凤凰奶糊、桂皮奶油、果冻、豆腐花、芒果布丁、糖、榴莲班戟、水果冰等
广东糖水不难做，教你几个经典的糖水做法
材料：绿豆，牛奶，姜，糖，橘皮，海带
1、绿豆洗净，陈皮洗净，生姜压平，海带切块；
2、
3、煮沸1小时后，浮壳即可去除；
4、把糖放进牛奶里，关了火。
芝麻糊
材料：黑芝麻、糖、糯米粉
1、黑芝麻洗净，控制水分，放入煎锅中晾干水分；
2、将糯米洗净，用搅拌机炒黑芝麻，加水调成糊状；
3、在锅里放6~7分钟的水，用大火煮沸；
4、倒入芝麻糊；
5、加入糖，边煮边搅拌，防止芝麻糊粘锅底；
6、煮至芝麻糊粘滚开。
凉面
材料：果冻、蜂蜜、冰糖
1、将果冻倒入大碗中，加入冷水并打开，用筷子或打蛋器搅拌至糊状物光滑；
2、在锅里加入ml水，煮沸，如果你想做甜果冻，把冰糖放在水里，
3、冰糖融化后，等糖水烧开，倒入黑色果冻糊中，顺时针搅拌；
4、在锅再次沸腾之前，你可以关掉火，把果冻倒入其他容器中冷却，这样糊就可以吃了。
[芋头紫薯西米露]
材料：芋头，西米，牛奶（炼乳），淡奶，糖
1、将西米在水中浸泡5分钟，然后在沸水中煮沸10分钟；
2、把西米和淡奶放到另一个锅里煮开；
3、将紫薯和芋头分开，放入另一壶开水中，煮至软熟，加入冰糖，关火；
4、取出芋头和紫薯，从煮好中淋西米露，根据您的喜好加入炼乳。
[姜撞牛奶]
材料：牛奶，姜，绵糖
1、将生姜切成小块，不需要去皮洗涤，一层沉淀出来的姜皮炸是姜奶凝固的关键；
2、将姜放入容器中，捣碎出汁，用布包裹姜，干燥姜汁；
3、把牛奶在锅里加热，不断搅拌，别让牛奶煮开；
4、加热后，牛奶可以冲入姜汁，几分钟后就会凝固。
鲜牛奶炖鸡蛋
材料：鲜奶、冰糖、鸡蛋
1、冰糖融化冷却，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀；
2、用筛子除去蛋奶混合物中的气泡；
3、把过滤过的鸡蛋混合物倒入一个碗里（满7到8个）；
4、封面保鲜膜和水蒸15到20分钟；
[杨枝金Lu]
材料：西米，芒果，葡萄柚，木瓜，椰子奶，淡奶，冰糖
1、将西米放入沸水中，盖至透明，放入滤器中，用冷水冲洗；
2、把肉肉一个接一个拿起来，用搅拌机打成果肉，把柚子肉削去，轻轻揉匀；
3、把冰糖放在水里融化，倒入西米中煮沸，将整锅浸泡在冷水中，以加速冷却；
4、当西米降到40度以下时，先加入淡奶，再加入椰奶；
5、然后加入芒果汁，拌匀，品尝；如果不够甜，可以加糖搅拌；
6、最后，加入柚子肉和芒果肉，放入冰箱冷冻食用。
如果你想知道他是不是一个广东的人，试一下这碗美妙的糖水
别以为广东糖水就是上面说的，有时候，你无法理解想象力的广东人，在糖+水+食物的思维方式上，他们也创造产生一些奇妙的深色食物花朵，所以，如果你想知道一个人是否是广东，请试试这几种糖水，如果你不皱眉头，恭喜你，他是真的老广。
[馄饨皮糖浆]
是的，馄饨皮不是用来包碗屯的，而是用来煮糖水的，你想接吗？
清补凉不仅用来做汤，而且用来煮糖水，你想不到！
[芝麻糖浆]
这种糖浆是用酥炸大麻做的，他尝起来又咸又甜，你可以喝，你赢了。
“你饿唔饿，我煲碗糖水比你食？”
糖水是老广心中的甜味。最甜的碗总是我加班熬夜时妈妈递过来的碗。对广东人来说，喝了一碗糖水后，觉得生活不再苦了，只要有一丝温暖和甜蜜萦绕在嘴边，他们就有力量向前迈进。
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