绿蚱蜢的IBA配方:1份绿薄荷利口酒、1份白可可利口酒、1份鲜奶油
如白色俄罗斯、绿蚱蜢,或其他一些奶油鸡尾酒,冰凉凉、甜丝丝,对于喜欢奶油又喜欢酒的人来说,真的“上头”~~
想要奶油绵密细腻口感,也可以试试坚果奶,如杏仁奶,口感更特别,不仅带有奶味,还会有坚果食物独特的风味。
“混合了牛奶、果泥的坚果(奶昔),能让鸡尾酒具有令人上瘾的奶油味和咸鲜口感,”洛杉矶酒吧Here&Now的老板SarahMeade说,“它们可以平衡甜味和酸味。”酒吧厨师们用开心果、腰果、杏仁、花生试验了一把,调制出了美味的、如天鹅绒般丝滑的饮料,像下面这3个配方。
PistachioColadaCoconutCreamCocktail
开心果椰子奶油鸡尾酒
配料
开心果椰子奶:1杯椰奶;1杯糖浆(2份糖:1份水);1/4杯开心果酱;1茶匙香兰素
鸡尾酒:冰块;1oz陈年黑朗姆酒;1oz白朗姆酒;1oz开心果椰子奶;1.5oz菠萝汁;0.5oz新鲜柠檬汁;菠萝叶
步骤
1.开心果椰子奶:将椰奶、糖浆,开心果酱和香兰素混合均匀。
2.鸡尾酒:在装满冰的摇壶里,倒入陈年黑朗姆酒、白朗姆酒、开心果椰子奶油、菠萝汁和新鲜柠檬汁,大力摇晃均匀。
3.柯林斯玻璃杯中加入碎冰,然后将混合好的酒液过滤后倒入杯中,最后用菠萝叶装饰即可。
TideIsHighCashewMilkCocktail
腰果奶鸡尾酒
配料
鸡尾酒:冰;1.5oz无糖腰果奶(或花生奶);3/4oz梅斯卡尔酒;3/4oz龙舌兰酒;3/4oz新鲜菠萝汁;1/2oz新鲜青柠汁;1/2茶匙甜炼乳;腰果
步骤
1.摇壶中加入冰块,再倒入无糖腰果奶、梅斯卡尔酒、龙舌兰酒、菠萝汁、青柠汁和炼乳,大力摇动至均匀。
2.皮尔森杯中倒入碎冰,混合好的酒液过滤后倒入杯中,用腰果装饰即可。
ChaiMeaRiverAlmondMilkCocktail
红茶拿铁杏仁奶鸡尾酒
配料
红茶拿铁:4oz红茶浓缩液;2杯无糖杏仁奶;1oz糖浆(糖和水比例为1:1)
鸡尾酒:冰;1oz金酒;3/4oz苹果酒(appleschnapps);3oz红茶拿铁;几滴Angostura苦精;青苹果片
步骤
1.红茶拿铁:将红茶浓缩液、无糖杏仁奶和糖浆混合均匀。
2.鸡尾酒:摇壶中加冰块,再加入金酒、苹果味schnapps酒、红茶拿铁,用力摇晃均匀。
3.柯林斯玻璃杯中加入冰块,混合好的酒液过滤后倒入杯中,最后加入几滴苦精,再用青苹果片装饰即可。
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