不蒸不烤，3个芒果，1袋鲜奶，教你制作芒果乳酪慕斯蛋糕。夏天到了，也挡不住想吃蛋糕的心，但是又觉得太过甜腻会有心理负担。小姐姐们不要再想那么多了，今天就给你分享一款不蒸不烤，3个芒果1袋鲜奶，就能简单制作的芒果乳酪慕斯蛋糕。不仅美味好吃，而且制作方法简单，制作出来的蛋糕也非常漂亮，特别适合我们这些小仙女吃呢。具体的制作方法往下看吧。
饼干层：饼干g、无盐奶油55g
慕斯：吉利丁片8片、奶油乳酪g、细砂糖60g、鲜奶g、芒果果泥g、动物鲜奶油g
芒果冻：吉利丁片2片、冷饮水60g、芒果果泥60g、杏桃果胶适量
单纯品尝芒果的浓郁香气，就让下午时光多一份值得期待的精彩！
1、将奶油放入锅中煮融后备用。再将奇福饼干打碎，放入搅拌盆中，与溶化好的奶油一起拌匀。
2、8寸慕斯框先铺入保鲜膜后，再倒入搅打好的奇福饼干，并压平整。
3、吉利丁片泡入冷饮水中，静置5分钟后取出挤干备用。
4、搅拌盆里的油脂还有水分擦拭干净后，放入奶油乳酪与糖，使用搅拌机打软。
5、鲜奶煮至约45℃后分次加入拌匀，中途要进行刮钢。
6、再加入芒果果泥拌匀。将吉利丁片加热融化后加入，拌匀。
7、鲜奶油打发至稠状后，分次加入芒果起司面糊里，拌匀成慕斯。如果不够稠，可隔着冰水降温。
8、将慕斯倒入备好的慕斯框里，大约8分满，冷冻约3小时。
9、吉利丁片泡入冷饮水中，静置5分钟后取出挤干备用。将水与果泥煮至60℃，边缘会冒泡泡的程度。再加入吉利丁片融化拌匀，过滤后降温至35℃。
将果冻倒入慕斯上层，表面抹均匀，再冷冻约5分钟，将慕斯框脱模即可。最后表面抹上杏桃果胶，放上切丁的新鲜芒果丁装饰，挤上鲜奶油即可。
这样制作出来的蛋糕口感细腻爽滑，一口下去满满的都是芒果的香味，整个口腔弥漫着奶油的清香与芒果的浓郁。和我们在外边买的蛋糕没有什么不同，一样的美味，而且颜值很高。自己也可以亲手制作纪念日小蛋糕了。小仙女必备！快试一试吧！
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