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哈喽，大家好，这里是咕噜美食汇。今天咕噜来给大家制作一道“炸鲜奶”。有没有听到这个名字愣到的朋友。对，你没有听错，就是炸鲜奶。这道菜可能有的朋友也吃过，但是我相信大多朋友肯定没有吃过。今天不管吃过还是没有吃过的朋友，只要跟着咕噜学习制作，以后就想什么时候吃就能什么时候吃了。
炸鲜奶，乍一听就有一种无从下手的感觉。其实这道菜并没有大家想象中的那么难。反而制作起来还是十分的简单，就是有点费体力。后面大家就会知道了。这道菜的做法和用料都很简单。一个就是奶心，另一个就是外皮。下面就让咕噜来带大家进去今天的选料环节吧。
这道菜的关键就是奶心儿的制作：炼乳半罐，椰浆半瓶，这两样东西融合在一起的香味十分的力道。然后准备一些吉士粉，增香用的。关键是鹰粟粉，定型的。然后还要准备少许的黄油，白糖。以上的物品在一些大型的商超均能买到。这个时候拿出锅，加入1斤左右的清水，然后放在火上等待烧开备用。
这个时候把我们准备好制作奶心的材料，按照步骤全部加入小盆中搅拌。搅拌完以后加入锅中，这个时候如果条件允许最好的是过一下小箩。这个时候把火开至中火，需要用勺子不停地在锅中搅拌。这个可是一项体力活，要不停地匀速搅拌，直到锅中的奶心变成稠糊状才可以。然后出去家中盘子，盘底抹油，把制作好的奶心倒入盘中，放凉，然后放入冰箱，冷藏4个小时。
奶心儿做好以后就该做外皮了。首先取出家中小盆，盆中加入1斤的低筋面粉，然后加入30克左右的泡打粉，再加入少许的吉士粉，接着加入少许的淀粉，都是30克左右。然后把盆中的粉搅拌均匀。搅拌均匀后开始加入清水，继续搅拌，水要循序的加入，直到搅拌成稠糊状即可。放置备用。
起锅烧油，炸东西油可以适量的多一些，然后烧热。烧油的过程中取出定型好的奶心，切成条状，块状都可以，（看自己喜好）。然后把奶心加入我们搅拌好的稠糊中，等奶心均匀的挂糊后就可以放入锅中开炸了。最好炸两边，复炸一遍可以更好的定型，颜色看清来也会更加的好看。炸好以后就可以出锅装盘了。
好了以上就是咕噜今天给大家带来的“炸鲜奶”了。是不是看起来就十分的想吃呢？刚出锅的炸鲜奶，吃起来真是外酥里嫩，满口都是奶油味的鲜香。这样治愈系的美食，大家一定不要错过哦。喜欢的朋友记得
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