最近家里买了许多牛奶一时喝不完，想了个好法子把牛奶变成零食，孩子很爱吃。
有些家长肯定很头疼孩子不爱喝牛奶，青春期长个的孩子多喝牛奶才能补充钙质，但是孩子不喜欢牛奶怎么办，试试这道简单的鲜奶酥。
用牛奶和鸡蛋这两个好朋友简单搭配，就能做出美味营养的小零食，奶香浓郁，酥脆香滑，让孩子爱上牛奶。
食材准备：牛奶ml、玉米淀粉30g、糖20g、面包屑、鸡蛋1个、普通淀粉适量。
制作过程：
第一步：做牛奶面糊馅。起锅开小火，直接将牛奶、淀粉和糖倒入锅中，开小火慢慢加热，搅拌均匀。
直到锅中液体变得黏稠，能够挂在锅铲上不滑落。
准备一个方形模具，内部刷上一层油。
将牛奶面糊倒入模具中，按压严实，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。
时间到后，取出模具，撕开保鲜膜，将冷藏凝固好的牛奶面糊倒扣在盘中。
用刀将牛奶面糊切成长方形的小方块，备用。
第二步：裹外皮。一个鸡蛋打入碗中，搅散。
另准备2个空碗，放一些淀粉、面包屑。然后将牛奶面糊方块依次按照淀粉、鸡蛋液、面包屑的顺序裹上外皮。
第三步：炸鲜奶酥。锅中烧热倒足量花生油，油温烧至七成热时，转小火，下入牛奶酥。
小火炸至表面金黄时捞出，放凉后就可以上桌开吃。
这样一道简单的鲜奶酥便制作完成，鲜奶酥外皮金黄酥脆，内里牛奶面糊清凉顺滑，有着浓郁的奶香味，咬上一口，能明显的感觉到牛奶在口中炸开的味道，喜欢的朋友可以收藏起来试试哦。
首先是鲜奶糊的比例，牛奶和淀粉的量按照大约8:1的量去调整即可，糖的量根据自己喜欢的程度适当增添。
牛奶面糊在搅拌的时候，只能开小火，需要有耐心一点，慢慢搅拌，将米糊搅拌不挂糊的状态即可，火开得太大容易糊锅，面糊也容易煮得太干。
炸鲜奶酥时要注意小火慢炸。因为鲜奶酥表面的酥脆口感来源于裹的淀粉，所以在裹外皮时可以根据自己喜好是否要沾淀粉，也可以直接下锅炸，炸出来的鲜奶酥也不错，只是会有点油腻。炸的时候尽量用小火，能更好地控制鲜奶酥的成熟程度，以免火太大炸焦。
这道小点心做法和食材都非常简单，制作流程也不复杂，大家可以发挥自己的想象力做出一些新的花样。
比如笔者就曾在用酸奶取代一半的牛奶，炸出来的口感也不错。还有一次，直接将酸奶冻成条状，然后裹上淀粉下锅炸，不过这次做出来效果不好，还是要加点淀粉，才能增加奶制品的，炸出来更容易成型。
这道用牛奶和鸡蛋做的简单小零食，特别适合家中有孩子的家长们哦，喜欢的话记得收藏、点赞、
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