喜欢吃奶油甜品的家人们,这篇文章不要错过,奶油粉储存方式简单,有效期更长,干货推荐以下
奶油粉加入牛奶之后,再用电动打蛋器打发后,就变成了奶油。以下是用奶油粉做奶油的具体操作步骤:所需工具:奶油粉,牛奶,电动打蛋器,裱花袋。
1、首先,把奶油粉倒入碗里。
2、然后,加入适量的牛奶。
3、用电动打蛋器进行打发,直到打出奶油的松软感为止,这个过程需要持续打发6分钟左右。
4、打发后之后,把半成品的奶油装入裱花袋内。
5、再回把半成品的奶油,从裱花袋里挤入碗中。
6、这样就完成了,一碗奶油就做好了。
扩展资料:
奶油分类
1、植物奶油
植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。百植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕,面包夹心,慕思蛋糕等食品中,目前已经广泛用于烘焙领域。
2、鲜制奶油
鲜制奶油是将牛奶中的脂度肪成分经过浓缩而得到的半固体产品,奶香浓郁,可用来涂抹面包和馒头,或制作蛋糕和糖果。
3、酸性奶油
酸性奶油是以乳经离心分离后所得的稀奶油为主要原料,经杀菌、冷却、成熟、乳酸菌发酵、搅知拌、压炼而制成道的乳制品。
4、重制奶油
重制奶油指的是一般用质量较次的奶油或稀奶油进一步加工制成的水分含量低、不含蛋白质的奶油。
注意
奶油粉与纯净水的比例为1比2,将奶油粉和纯净水放入干净的容器内,先用手动打蛋器将粉和水基本搅拌均匀。然后用电动打蛋器慢速搅拌两分钟,快速搅拌4到6分钟即可。
2、鲜奶油粉,加入水就可以打出柔滑的鲜奶油,搭配各种口感的慕斯预拌粉,把打好的奶油放在裱花袋里就可以轻松做出漂亮又美味的的蛋糕。
3、注意,奶油粉在打发前需储藏在25度左右的常温阴凉处。如果有打发好又用不了的奶油粉用保鲜膜(袋)密封,放置冰箱内冷藏即可。