超市、便利店是我们日常购物的场所,许多创业者也有意从事这个行业。那做这行辛苦吗?真的能赚很多钱吗?小编作为一个从业者,在这里用亲身经历和各位朋友分享一下在超市、便利店工作的体验。
在做超市、便利店这行之前,我换了许多工作和行业,也创业过两次,每次都工作不长,因此导致缺乏积累,收入水平逐渐落后同龄人。有一段时间,我陷入焦虑状态,心里对未来很迷茫。最后我用了几个月的时间做了一次职业规划,考虑和分析了开网店、做影视、进厂打工、做翻译、开餐馆、做建筑、开工厂、做司机等我能想到的所有职业后,最终选择了超市、便利店这行,并决定以后自己独立创业。
打定主意后,我面试了几家超市和便利店,最终去了深圳龙华区观湖街道的一家便利店工作,先了解和学习它们先进的经验,并向同行前辈请教做零售的秘诀。我的去这家便利店叫中业爱民,位于观湖街道松元厦社区向西村,在公司总部附近,是公司的直营店,应聘的职位是营业员,是年1月20日入职的,4月30日离职,刚好做了天。下面我具体介绍一下在这家便利店工作的一些情况。
首先介绍这家便利店,全部面积约90平方米,营业面积约80平方米,剩下的是一个小仓库和厕所。图片上的美男子是小编(我脸皮超厚,所以自称美男子,哈哈哈),穿的是马甲工衣。前台收银区域主要卖烟、酒、口香糖、避孕套等。其中有店内最贵的镇店之宝五粮液,一瓶元,就放在小编后面的架子上。
外面种了几棵榕树,有两张石桌和几个石凳,平时经常有工人、建筑工人和附近的居民在这里聊天,环境还不错。
冰柜,里面主要卖冰淇淋、雪糕、水饺等冰冻食品,天气热的时候销量比较大,小朋友们最喜欢的了。
面包架和堆头,主要卖面包和牛奶,附近是几个饮料堆头。面包的保质期有的很短,最短的只有10天,所以需要经常检查是否过期。堆头是要收广告费的,一个堆头一个月几十块,店内有十多个,一个月有0元左右收入。
美食车,有牛肉丸、鱼丸、热狗、关东煮、乌冬面、车仔面、手抓饼等。其中最大的特色是手抓饼,把冰冻的面饼放在铁板上加热,然后加鸡蛋、热狗等,一个是5-7元。冬天的时候卖得比较多,天气热了,一天卖不了几个。
风幕柜,主要放鲜奶、饮料,有些保质期只有十多二十多天,所以也经常需要检查是否过期。
冰柜,总共4个,主要放饮料和啤酒,天气热的时候卖得多,需要经常从仓库拿货补充。
货架,总共有5个独立货架,另外靠墙的有两排,主要放的有各种食品、日常用品。
小仓库,里面放着各种饮料和方便面,店内缺货时从这里拿货补充上去。
快递箱,快递员把快递放在这里,然后顾客自己把快递拿走。我们便利店是不收费的,也不检查顾客的名字和号码是否对得上,刚来的时候我担心会不会有顾客故意拿走别人的快递,但实际上几乎不会发生这种情况,只是有一次有人说不见快递了,然后报警警察来了,发现原来是有人拿错了。
接着小编再说说平时的工作内容,主要就是收银、打扫卫生、补充饮料方便面、擦拭整理商品、做手抓饼煮面等这些琐杂小事。便利店两天来一次货,是公司自己配送的,一次大约有20-50箱饮料便利店,4-8个胶箱,需要清点货物,然后上架。因此便利店是24个小时营业的,全年无休,所以上班时间分为三班倒,A班是8点到16点或18点,B班是12点或14点到22点,C班是22点到次日8点,如果缺人或有人休息只有两个人上班时就两班倒,分为A班和C班,A班是8点到20点,C班是20点到次日8点。
因此一天的工作时间是8-12个小时,一星期休息一天,工作时间比较长,但因为平时比较闲,所以也不会累。上班期间是要站着的,有些人刚来的时候站几个小时会觉得腿酸,小编因为以前经常登山,所以没有这种感觉,一天即便是站12个小时还经常走来走去脚也不会觉得酸。
在便利店工作时,会碰到各种各样的人和事,有的让人很烦,有的会觉得有趣。比如有一次,有两大帅哥过来,满身酒气,然后拿着几个避孕套反复问我这个要怎么用,你有没有用过,我只好冷漠地应答,第二天,这两个家伙过来说不记得昨晚说过什么了。又有一次,一个男的过来买卫生巾,问我哪个是夜用的,我笑着说我没用过,他也笑了。又有几次,附近几个小女孩经常缠着要送她们一些小零食,这怎么可以呢,当然是拒绝啦,然后她们一直撒娇不肯走,哎,突然明白一些什么了。
那开便利店赚钱吗?这个才是广大创业者最关心的问题。在这里小编说下这家便利店的营业情况,日销售额约元,月销售额约12.5万元,利润率是20%,月毛利润是元左右,加上广告费0元,毛利润是元,4个员工一个月开支大约是元,房租元,水电费元,折旧费元,商品损耗一个月0元,算下来几乎不赚钱。那这个店投资多少钱呢,总共约40万,因此其实可能还是亏本的。
为什么会出现这种情况呢?因为这是公司的直营店,主要是起到门店展示作用,平时经常会有客户和员工过来参观培训,所以运营成本比较高。小编上过一个多月的夜班,发现凌晨2-6点很少人来,正常情况下是不会营业的,但公司要推广品牌,所以要24小时营业。在春节期间也是如此,一天的营业额只有一两千块,照常要营业,实际上是亏本的。小编所在这家便利店位置比较偏僻,如果是加盟商做的,只需要两个人就够了,一天经营20个小时,分为两班倒,月纯利润应该有1万元左右。
小编也问过许多同行,在深圳一般夫妻便利店一个月纯利润有1万元以上,投资二三十万两年可以回本,当然,这其实是在赚自己的工资钱。有一次,我问了一个茂名一家小超市的老板,他说年销售额有万,纯利润有50多万,刚开始我还以为他搞错概念了,说这个是毛利润吧,然后他说没搞错,毛利率是25%,毛利润有70多万。
什么?开家小超市一年能赚50多万?小编大吃一惊,详细问了才知道原来他一家人都在这家超市做,做了好多年才有这个水平的。
看来哪行做精做大做强后都是能赚钱的。