家人、朋友们过生日的时候,亲手做一个漂亮的生日蛋糕,送给家人和朋友,让家人和朋友可以品尝到你用心制作的美食,也是一件很幸福的事哦。
生日蛋糕最早起源于西方,后来传入中国,并在我国慢慢流行起来,现在生日蛋糕,已经成为祝福生日的一种常用品了,现在的生日蛋糕做法和用料非常多样,有慕斯蛋糕、冰淇淋蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、鲜奶蛋糕等等,非常多样。
今天秋秋和大家分享一道简单的水果蛋糕的做法,用“水果加牛奶”来做一道营养又好吃的生日蛋糕,做法简单,而且也不需要添加奶油、奶酪,这些高热量的食材,给家人和朋友吃起来也更加健康哦。
今天我们做这个水果蛋糕,主要用到的食材是水果加牛奶,再搭配上面包片和吉利丁片、白砂糖就可以轻松搞定这款生日蛋糕了,面包片大家可以自己在家里做,我过几天也会再和大家分享一种特别简单的懒人面包做法,有喜欢吃面包片、三明治的朋友们,可以留意一下,不想自己动手做面包的朋友们,也可以直接在面包店或者是超市买袋装的面包片就可以了。
准备食材:面包片、芒果、青提(也可以换成其他自己喜欢吃的水果)、牛奶、吉利丁片、白砂糖。
Step1:制作芒果泥
我今天选择的水果是芒果,前几天看到网上有卖大芒果的,芒果的味道不错,特别是用芒果做各种甜点都是很不错的,就买了一箱回来,这个大芒果还真的是很大哦,看看比我们家小馋猫的头要大几倍哦。
大家也可以选择自己喜欢的水果来做这款水果蛋糕,例如:草莓、火龙果、黄桃等等,都可以用来做这款水果蛋糕的,我先和大家说一下用芒果来制作的这款水果蛋糕的做法,大家可以作为参考,其他的水果也是同样的操作方法的。
1、芒果先去皮洗净,再用刀将芒果肉切下来,切好后再均匀的切成小块,留出一点你切得比较漂亮的等下用来装饰蛋糕,其余切得不漂亮的,就用它们来做芒果泥。
2、切好的芒果块放入破壁机中,加入少许牛奶,牛奶不要加太多,能够让破壁机旋转起来就可以了,将芒果打成芒果泥后倒入盆中备用。
Step2:制作蛋糕坯
1、吉利丁片用剪刀剪成小段,放入冷水中泡软,一定要放在冷水中泡,不要放热水,或者温水里,不然吉利丁就融化消失了。
2、牛奶倒入汤锅中,小火煮热后加入泡软的吉利丁片和适量白砂糖,小火煮至吉利丁片完全融化后,关火将牛奶晾至温凉。
3、牛奶晾至温热,倒入榨好的芒果泥,用刮刀搅拌均匀,让牛奶液和芒果泥可以充分地融合在一起,就可以了。
4、面包片用刀将四周外皮切掉不要,再将切好的面包片放在蛋糕模具底部,在蛋糕模具底部均匀的铺好面包片。
5、将调好的牛奶芒果糊倒入模具里,模具中不要全部倒满,略微留5毫米左右的高度,再用刮刀将表面整理平整,盖上保鲜膜,或者保鲜袋,放入冰箱保鲜里,冷藏2-3个小时,让蛋糕糊,可以完全凝固即可。
Step3:蛋糕装饰
1、吉利丁片用剪刀剪成小段,放入冷水中泡软后,锅中加入少许水和白砂糖,煮至白砂糖完全融化,加入泡软后的吉利丁片,搅拌至吉利丁片全部融化就可以关火了,将糖水晾至温凉备用。
2、冷藏好的蛋糕从冰箱中取出,在上面摆上青提和芒果块装饰,再将晾凉的糖水浇在上面,盖好保鲜膜,放入冰箱里冷藏2-3个小时,让糖水可以完全凝固,我们的生日蛋糕就做好了,在写上你对家人和朋友们的祝福就更完美了。
用心制作的生日蛋糕,比直接买的更有新意哦,而且我们用到的主要食材是水果和牛奶,比较营养健康,可以放心地给家人吃,好吃又营养,这款生日蛋糕,平时用它来做小甜品也是很不错的,酸甜可口,下午茶吃一块自己做的水果蛋糕,喝一点花茶,好好让自己的心情放松一下吧。
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