大家好今天给大家分享一款蓝莓慕斯杯的制作方法和配方，主要采用芝士乳酪，牛奶鸡蛋，蓝莓，调制而成。
制作配方：《纯牛奶：60克》《白糖：20克》《蛋黄：40克》《芝士：80克》《蓝莓果蓉：克》《蓝莓果肉馅：克》《吉利丁片：15克》《鲜奶：克》《白兰地：5克》《柠檬汁：5克》
第一步骤：将80克芝士倒入盆中隔水软化。如下图
第二步骤：倒入60克牛奶搅拌均匀。
《注意事项：一边倒牛奶一边搅拌》如下图
第三步骤：先将15克吉利丁片放到冷水里面泡，使其软化。
《注意事项：在水里泡的时间不要过长以免吉利丁片完全融化了》如下图
第四步骤：将泡软的吉利丁片放入搅拌好的溶液里，继续隔水加热。
《注意事项：吉利丁片一定要完全融化》
第五步骤：将克蓝莓果蓉，克蓝莓果肉馅倒入盆中搅拌均匀即可。
《注意事项：如果没有果蓉可以全部用蓝莓果肉馅代替》
第六步骤：将40克蛋黄倒入盆中搅拌均匀后，隔水加热至65摄氏度左右。
第七步骤：将克打发的鲜奶油和搅拌好的料倒入一起搅拌均匀即可。
《注意事项：鲜奶切勿打得太发》
第八步骤：按照下图操作即可。
第九步骤：放入冰箱冷冻使其凝固后放入新鲜蓝莓。如下图
第十步骤：倒入适量透明淋面。《淋面的制作方法连接文章：果味慕斯淋面的制作方法》
果味慕斯淋面的制作方法和配方
第十一步骤：待透明淋面凝固后再将其装满，放入冰箱冷冻备用。
最后装上自己喜欢的水果和自己喜欢的造型。
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